食谱提供米歇尔·兰克福德

服务4

在大锅中，将除梨以外的所有成分结合在一起。煮沸1分钟，搅拌并减少煮。

清洗并干燥梨。从底部剥离并小心地核心，保持梨完整并茎上。将梨放入沸腾的液体和盖子中。稍微调高加热，煮20分钟。梨应该感觉略微柔软，但完整。如果太牢固，请再煮5-10分钟。

用开槽的勺子从液体中取出梨。将热量增加到中高，并煮熟液体，直到略微变稠并能够涂上汤匙的背面（约5-7分钟）。

如果不立即食用，将梨直立放在碗中，然后将白兰地酱倒在上面。覆盖并冷藏过夜，以增加风味的强度。您可以在锅中用白兰地酱加热梨或将其加热。要获得额外的美味佳肴，请与奶油或冰淇淋一起食用。