红和绿白菜
当我看到市场上的白菜时，我的头脑在夏季三明治上徘徊在凉爽的凉拌卷心菜上，并与咸牛肉一起发酵酸菜。这些配菜充满了风味和怀旧...
对于人群来说，这汤是一种完美的温暖而舒适的菜。在大多数成分进入锅中之前，要烘烤大多数成分，就会浓缩简单的冬季蔬菜的味道。选择一种您喜欢的热量的香肠。我们使用辛辣的地面香肠为这种汤带来了很多生命。
原料
- ½头绿白菜，大约4杯切碎
- 2个苹果
- 1头花椰菜
- 1个黄洋葱，切成丁
- 4个丁香大蒜，切碎
- 4汤匙橄榄油
- 1汤匙小茴香
- 1茶匙盐
- 1汤匙辣椒粉
- 2汤匙黄油
- 1磅辣香肠
- ¼茶匙肉豆蔻
- 8杯蔬菜汤
- 1束瑞士甜菜，切碎（约6杯）
- 4汤匙新鲜柠檬汁
- 1杯重鞭奶油
- 碎山羊奶酪可供选择
指示
服务12
预热烤箱至400°。从白菜中取出薄的外叶，并切出芯子。剥皮并核心苹果。将白菜，苹果和花椰菜切成小块大小的碎片，然后将它们与洋葱，大蒜，橄榄油，茴香，盐，盐和辣椒粉一起放入一个大碗中。用手将油和香料按摩到碎片中，直到均匀涂层为止。
将混合物分配在两个衬有羊皮纸纸的板平底锅之间。烤25至30分钟，搅拌一半，直到白菜和花椰菜开始变成褐色。
在烘烤时，请用中火加热一个大汤锅。将黄油和香肠添加到锅中，然后炒，直到煮熟的香肠，并在叉子烹饪时用叉子的背面崩溃。加入肉豆蔻并煮2分钟，直到香。加入肉汤和烤白菜混合物，然后煮沸。降低热量并煮沸15分钟。
加入瑞士甜菜和柠檬汁，盖上盖子再煮3分钟，直到碎屑枯萎为止。搅拌奶油并从热量中取出。如果需要，每份食物上撒上碎山羊奶酪。
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