我是冬天的婴儿。我的生日在前一天拉斯维加斯波萨达斯这是一个墨西哥冬季丰富的节日。这个节日持续几天，在几个家庭举行。每个参与的家庭都准备了一场奢侈的盛宴或庆祝活动，提供他们最好的东西，直到12月24日，La Noche Buena。

因为我的生日正好是在这个烹饪庆祝活动中，准备食物的记忆牢牢地刻在了我的大脑中。美味的面包、玉米粉蒸肉、肉类、酱汁、甜点和热饮随处可见拉斯维加斯波萨达斯。

Ponche de Frutas这是一种季节性的温暖的水果潘趣酒，它一直是我家冬季庆祝活动的主食。一旦天气转冷，你就会发现我在真正的节日之前做了第一批。

对孩子们来说，准备食材是一项有趣的活动。他们剥罗望子豆荚，同时偷偷摸摸地在这里和那里吃，并了解罕见的tejocotes和番石榴。不过，到目前为止，切甘蔗是我最喜欢的制作部分Ponche de Frutas。当我父亲能够找到又长又新鲜的茎秆时，他会戏剧性地用刀把它们砍倒，就像用砍刀一样。我们被允许嚼几块，而我们热切地看着庞奇酝酿。

我现在远离了我的祖国墨西哥，但我的记忆依然鲜活。现在，我要为我的孩子们创造这些回忆。在本顿港(Benton Harbor)的莫尔特家族果园(Molter Family orchard)，我和孩子们一起穿过树林，亲手摘苹果储存起来过冬，用来做潘治酒，这是我们家的一个新传统。我们正在创造新的家庭记忆，这些记忆将在未来的岁月里流传。通过和我的孩子们一起准备传统遗产食物来保持我的家庭文化的活力，同时支持在Michiana耕种了几代的当地家庭。

是8 - 10

在一个6夸脱或更大的锅中，将水、糖和肉桂煮沸。将火调至中低。加入tejocote和甘蔗，小火炖15分钟左右。接下来，加入苹果，让它们煮大约5分钟。

加入番石榴、西梅干、葡萄干、罗望子荚、芙蓉花、橙子和丁香，再炖15分钟或直到水果变软。你不希望水果完全分开，但它应该足够软，可以用叉子刺穿，甘蔗除外。

把火调小。尝尝这个蛋糕的甜度，然后再加些糖。你可以用小火慢炖几个小时，让它的味道更浓郁。如果你要用文火炖很长一段时间，那就把橙子拿出来，防止橘子皮让饮料变苦。

在杯子里盛上水果蓬切，每个杯子上都放上一根甘蔗棒。在这款温暖的冬日潘趣酒里，大人喝的一杯黑朗姆酒尝起来很可爱。习惯上，喝完酒后要嚼甘蔗。我也喜欢喝杯底的水果，但如果你愿意，你可以在招待客人时过滤饮料。