泛鱼
作为家庭厨师,恐惧常常使我们无法烹饪新事物。也许是冒名顶替综合症。也许是害怕创造不可食用的东西。无论如何,恐惧可以阻止我们创造不宽容...
½磅培根,切成1英寸的碎片
1中等黄色洋葱,切成丁
2芹菜茎,切成丁
8盎司Portobello蘑菇,清洁和切成薄片
1茶匙犹太盐
2大蒜丁香
½茶匙烟熏辣椒粉
2大块土豆,剥皮和立方体
2汤匙通用面粉
4杯子蔬菜汤
1杯重奶油
4玉米耳朵
2汤匙切碎的新鲜莳萝,还有更多用于食用的
2汤匙切碎的新鲜欧芹,还有更多用于食用的
1磅泛鱼片,任何品种或组合,切成½英寸的块
盐和黑胡椒粉调味
柠檬楔子,可选
牡蛎饼干,可选
用中火加热中型汤锅。煮培根,直到脂肪呈现,培根酥脆,9至11分钟。用开槽的勺子将培根移到衬有纸巾的盘子上,然后放在一旁。
在锅中的培根脂肪中加入洋葱,芹菜和蘑菇。煮至蔬菜变软,蘑菇释放出大部分液体,大约3分钟。加入盐,大蒜和熏制辣椒粉,煮至香,大约1分钟。加入土豆,煮5分钟。加入面粉并煮2分钟,不断搅拌。倒入蔬菜汤和浓奶油,刮下锅底。
切掉玉米耳朵的仁,将玉米片切成两半,然后将核和玉米棒放入锅中。加入切碎的莳萝和欧芹。慢慢煮一下,煮至土豆是叉子汤斯,大约15分钟。取下玉米棒并丢弃。加入鱼,再煮5到7分钟,或者直到鱼一直煮熟为止。盐和胡椒调味。
在每个碗上放上保留的培根和切碎的草药,如果您愿意,鲜榨柠檬汁和牡蛎饼干。
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