御好烧火腿和腌蘑菇

御好烧在日本是很受欢迎的街头食品。这个名字的意思是“烤皆大欢喜。“这美味的菜煎饼可以填充,上面几乎任何东西。我们的版本使用填充材料创建一道菜,如果不是真实的,至少和你会发现日本的大街上。

通过/摄影 | 2020年1月21日

成分

腌制的蘑菇
  • 16盎司蘑菇、任何种类
  • ¾杯苹果醋
  • 1¼杯水
  • 1汤匙盐
  • 5汤匙糖
  • 2汤匙切碎的姜
  • 1大蒜瓣
  • 2月桂叶
  • 2枝新鲜百里香
辣梅奥
  • 1杯蛋黄酱
  • 6茶匙辣酱
御好烧汁
  • 8大汤匙番茄酱
  • 3大汤匙伍斯特沙司
  • 2大汤匙酱油
  • 3大汤匙蜂蜜
御好烧
  • 1头卷心菜、3磅左右,大约6杯切碎
  • 2杯面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 4个鸡蛋
  • 1汤匙烤芝麻油
  • 1杯鸡汤
  • 2葱,加上更多的装饰
  • 4汤匙中性油,分裂
  • 6片火腿
  • 紫菜表,大致切碎,装饰

指令

是6

清洁任何碎片的蘑菇,切断茎和部分大型的一半。把醋、水、盐和糖在一个中等大小的炖锅内,煮至沸腾。加入蘑菇和煮1分钟。把蘑菇漏勺,落入quart-size jar以及生姜、大蒜、海湾和百里香。将热的盐水蘑菇,直到它们完全淹没。使其自然冷却,然后冷藏至少2个小时。蘑菇可以存储在冰箱里2周。

准备辣梅奥和御好烧酱,搅拌在一起每个配方的原料,倒入不同的jar或塑料挤压瓶,放在冰箱里。

将白菜切成小块的块,备用。切葱的白色和绿色部分和结合面粉、泡打粉、鸡蛋、香油和汤在一个大碗里。轻轻搅拌直到混合,然后加入卷心菜。搅拌至所有的白菜都是涂在面糊里。

热量大,不沾锅用中火。(您可以使用不止一个锅或大型筛超过1一次煎饼。)加1汤匙的油盘和漩涡外套。加1杯面糊,摊成圆使用两个刮刀。把一片火腿放在上面。库克第一个5到6分钟,然后仔细翻煎饼再煮5 - 6分钟。每一方应该稍微晒黑,里面应该煮熟。为每一个煎饼根据需要添加更多的石油。

当御好烧,盘子prosciutto-side-up。浇上辣梅奥和御好烧酱,用腌蘑菇、紫菜碎床单和切葱的撒。

食用Michiana原始配方

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成分

腌制的蘑菇
  • 16盎司蘑菇、任何种类
  • ¾杯苹果醋
  • 1¼杯水
  • 1汤匙盐
  • 5汤匙糖
  • 2汤匙切碎的姜
  • 1大蒜瓣
  • 2月桂叶
  • 2枝新鲜百里香
辣梅奥
  • 1杯蛋黄酱
  • 6茶匙辣酱
御好烧汁
  • 8大汤匙番茄酱
  • 3大汤匙伍斯特沙司
  • 2大汤匙酱油
  • 3大汤匙蜂蜜
御好烧
  • 1头卷心菜、3磅左右,大约6杯切碎
  • 2杯面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 4个鸡蛋
  • 1汤匙烤芝麻油
  • 1杯鸡汤
  • 2葱,加上更多的装饰
  • 4汤匙中性油,分裂
  • 6片火腿
  • 紫菜表,大致切碎,装饰
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