菊芋:向日葵的光芒照亮你的盘子
洋姜。Sunchoke。太阳根。地球上的苹果。不管你怎么称呼它，这种泥土蔬菜，向日葵的一种块茎，是一个世界旅行家。很久以前就被印第安人享用了…
成分
份:6 - 8人(s)
- 一汤匙黄油，再加一些烤盘用的黄油
- 一个鸡蛋
- 一杯半全脂奶油
- 1 / 4磅耶路撒冷洋蓟，去皮切成薄片
- 一杯半磨碎的硬山羊奶酪
- 羊肚菌6种，清洗后切碎(可替代干羊肚菌和复水羊肚菌)
- 盐
- 1个大葱，大约1汤匙，切碎
指令
在8 × 8英寸的烤盘上涂上黄油。预热烤箱至400度。把鸡蛋和奶油放在碗里搅打。备用。
在锅底放一层耶路撒冷洋蓟。在上面撒半杯奶酪和三分之一切碎的蘑菇。撒一撮盐。在上面倒半杯鸡蛋/奶油混合物。
重复这一过程2次，把葱加到最上面一层。把黄油切成片，放在完成的层上面。
盖上箔纸，烤30-40分钟，取下箔纸，再烤15-20分钟，直到顶部金黄，耶路撒冷洋蓟变软。
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