甜玉米
我最早的食物记忆总是涉及甜玉米。在夏天的温暖日子里，我的家人会聚集一顿饭，我会帮助每只耳朵的果壳撕下。一堆丝绸和果壳...
这种沙拉 - 味道，咸，新鲜和烟熏 - 充满了我们喜欢的夏季风味，非常适合户外晚餐。您可以提前准备成分，并使用或多或少的辣酱调节热量。如果您找不到Cotija奶酪，羊乳酪也会起作用。
原料
- 2/3杯蛋黄酱
- 1汤匙石灰皮
- ¼杯柠檬汁
- ½茶匙烟熏辣椒粉
- ½茶匙辣椒粉
- ¼茶匙盐，以及更多用于烧烤的盐
- 2茶匙辣酱
- 6耳甜玉米
- 3个桃子
- 2个小西葫芦
- 2大汤匙菜籽油
- 3个传家宝西红柿，切成楔子
- ½红洋葱，一半和切成薄片
- 1小束香菜，叶子和嫩茎大致切碎
- 4盎司Cotija奶酪，崩溃
指示
服务6-8
为了制作调味料，将蛋黄酱，石灰皮和果汁，烟熏辣椒粉，辣椒粉，盐和辣酱混合在一个小罐子中。搅拌直至充分混合并将其存放在冰箱中，直到准备食用。
将室外烤架预热至中高。将玉米撕开并去除丝绸。将桃子凹进并将其切成楔子。将西葫芦切成½英寸的对角线，将它们与桃子一起放在大托盘上。
轻轻将菜籽油刷在玉米，桃子和西葫芦上，并撒上盐。将玉米，西葫芦和桃子放在烤架上，如果需要，分批工作。每侧烤西葫芦和桃子2至3分钟，直到出现烤架。总共烤玉米约10分钟，每2分钟转动一次炭。放置以冷却，然后从玉米棒上取出玉米粒。
在一个大碗中，桃子，西葫芦，玉米，西红柿，洋葱，香菜和科蒂亚奶酪的一半层。重复这些成分的其余部分。镀板后食用并加入调味料。
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