接骨木浆果和糖浆

夏末和初秋的赏金敦促我们发酵,保存,冻结和干燥的食物,以准备更冷,更苗条的月份。当您库存LARDER和冷冻室时,添加一些草药药物也为冬季准备好的药剂师。

关于这个食谱

手工制作的草药药

在我们的家庭中,当我们感到寒冷时,我们首先转向的药草是接骨木浆果。

被称为美国黑人接骨木莓,加拿大接骨木浆果或普通接骨木莓加拿大人是一种高达12英尺高的北美本地木本灌木。接骨木莓通常在潮湿的地区发现,沿着河岸,林地和树篱生长。他们艳丽的白色,扁平的鲜花簇在初夏盛开,过渡到八月下旬和九月成熟到深色紫色黑色的浆果。

接骨液会制作美味的茶或亲切,但植物的力量属于其水果。尽管接骨木莓多年来被用作传统的民间疗法,但它们因其抗病毒药物质而受欢迎,尤其是在打击流感病毒方面。

要觅食家庭药用植物,请访问可能的接骨木栖息地,您有权收获并知道土地清洁,不暴露于化学药品或邻近繁忙的道路或污染水道。在收获之前,请确保对接骨木果实有正面的识别。使用可靠的来源:带有图片或值得信赖的自然主义朋友的工厂识别指南或网站。斑点的水杉的花和po毛的浆果看起来可能与休闲观察者相似,但这些植物有毒,不应被食用。同样,不应食用接骨木莓的生浆果,茎,树叶和根,但可以将成熟的浆果安全地制成糖浆,水果果,馅饼或tin剂。

为了使接骨木浆果的可持续觅食,仅收获所需的东西,并遵循1/10规则:收获的10种植物中不超过1个可用的植物,并从任何一种植物中清除不超过25%的植物材料。除了获得土地所有者的许可之外,我还通过与植物静静地坐着从智慧中学习或默默要求同意或祝福来征求植物的许可。这种仪式可以帮助我记住,这种收获是礼物而不是权利。

要收获水果,请剪掉整个浆果。在家里,用手从小茎上挑选小浆果,或将整个簇冷冻过夜。冷冻浆果很容易从茎上脱落,可以冲洗并与较大的茎和未成熟浆果分离。不必担心去除所有小茎。

如果不能选择觅食,则干燥的接骨木浆果通常在健康食品市场和食品合作社的大量草药部分或通过知名的在线资源(例如山玫瑰草药)提供。接骨木纤维,您可能会开始手工制作您选择的草药药物。

指示

接骨木浆果

用新鲜或冷冻洗涤的接骨木莓(或¼装满干植物)装满玻璃罐½。将伏特加酒倒在浆果上,留下1英寸的顶空。用塑料盖盖住罐子,或在金属盖和tin剂之间使用蜡纸,因为酒精会腐蚀金属。标记并放在深色橱柜中4至6周或更长时间,偶尔摇动。

过滤并倒入玻璃罐或滴管瓶中。

接骨木浆果糖浆

将接骨皮,香料和水混合在锅中,煮沸。减少热量并慢火煮30至45分钟,直到液体减少约一半。从火上移开。

用土豆捣碎器或叉子的背面捣碎浆果。用细的网状滤网或奶酪夹过滤浆果和香料,按下或挤压以提取所有果汁。堆肥剩余的果肉。

让紧张的果汁比室温冷却至稍温暖,然后在蜂蜜中搅拌,然后用盖子转移到玻璃罐中。在冰箱中标记并将其存储长达2周,或在冰箱中存放长达6个月。

剂量:对于成年人,治疗疾病时,每4小时服用每4小时的接骨木浆果糖浆。生病时,孩子可以每4小时服用½至1茶匙。1岁以下的儿童不应接受。

本文仅用于信息目的。在治疗医疗状况之前,请咨询医疗保健医生。

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