甜玉米
我最早的记忆总是围绕食物包括甜玉米。在温暖的日子里在夏天我的家人会聚集吃饭时,我会帮助剥壳从每个耳朵。成堆的丝绸和壳……
盛夏口味的甜玉米,蓝莓和罗勒原始甜点完美地结合在了一起。这道菜不呼吁冰淇淋机,使它更容易为家庭厨房在不牺牲纹理。吃很快,因为它将会融化速度比其他冰淇淋,虽然那不应该是一个问题!
成分
甜玉米冰淇淋
- 3大耳朵甜玉米
- 2杯重奶油含量
- 1(种14盎司)可以甜炼乳
- 1茶匙香草精
- 撮盐
蓝莓罗勒漩涡
- 1杯蓝莓
- 1汤匙枫糖浆或蜂蜜
- 2汤匙切碎的罗勒叶
- ½茶匙柠檬皮
- 2茶匙柠檬汁
指令
是8 - 10
把玉米粒的穗轴。把内核、穗轴和奶油在一个小锅。在小火煨汤,煮15分钟,经常搅拌,小心不要让它沸腾。把锅从热,让冷却15分钟。
删除穗轴的奶油和丢弃。把玉米粒和奶油倒进高速搅拌机或食物处理器内搅拌1分钟。应变通过细孔过滤器、紧迫和挤出尽可能多的液体;我们的目标是让尽可能接近2杯液体。去掉玉米固体和corn-infused冰淇淋放在冰箱里冷藏4到5小时或过夜。
把蓝莓在一个小平底锅,用中火煮,直到他们开始分解,将他们炖8到10分钟。加入枫糖浆和罗勒和继续煮,直到混合物变稠,3到4分钟。
删除从热锅,加入柠檬皮和柠檬汁。酷蓝莓罗勒漩涡在冰箱里至少4到5小时或过夜。
一旦奶油和冷冻蓝莓罗勒漩涡,把奶油放在一个大碗里,用电动搅拌机高至表面变硬,大约3分钟。褶皱甜炼乳,香草和盐,小心不要过度混合。
奶油混合物倒入面包锅或塑料存储容器,然后团蓝莓罗勒漩涡。用刀轻轻地漩涡这两个在一起。在冰箱4到6个小时。
当准备好服务,让其他在柜台上挖前5分钟。一旦冻结,你可以把冰淇淋为共享单个纸箱。密封,冰箱里的冰淇淋会让2到3个月。
食用Michiana原始配方
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