Buzz是什么?食物防御的趋势

碗是大今年。不像在很大大,但大热。粮食从奶昔碗拉面碗碗,碗是2016年嗡嗡作响。

是的,那些菜在你的橱柜正式一个食品的趋势。(你知道你臀部吗?)

这里有一些其他正式时髦:姜黄。汤。烧东西(烧焦的蔬菜,熏黑的面包)。真的。(什么是不热吗?根据那些研究这些东西,你可以亲吻你的羽衣甘蓝芯片再见。同样无谷蛋白蛋糕,这绝对是过时的。说这么长时间才给我糖果用熏肉。抱歉。)

如果你觉得翻白眼的冲动在食品时尚达人,你并不孤单。

事实是,我们都知道,食物的选择不仅仅是最新的超级食物或时尚。角色扮演的历史相比,家庭和文化传统,地理和经济的影响趋势对我们吃的食物感觉肤浅,比现实更宣传和营销手法。(烤面包?)

趋势常常带食物他们的历史和文化,敦促美国消费新口味没有停下来欣赏背后的故事或者政治。是的,这是恼人的,它甚至可以进攻,最近的混乱的食品媒体称越南越南河粉“新拉面”平原。

绝大多数的“新”食品不是新创建或发现的,即使他们是新的。贾,本机中美洲植物的种子,已在拉丁美洲早在哥伦布发现美洲大陆前吃墨西哥,之前美国人偏爱无乳糖布丁。最炒作或甘蓝,新世纪的蔬菜,饮食一直是欧洲的一部分至少从公元前4世纪。

不过,我还没准备好无视最新的食品,我认为你不应该。

原因如下:

首先,你能想象没有酸奶,在美国吃炸玉米饼,拉面还是快餐车?真的,如果你超过一个千禧年,你或许可以,但是你想要吗?我知道我不喜欢。

现在想象一下,出去吃,从不找山羊奶酪沙拉、焦糖布丁、巧克力蛋糕、乳蛋饼或菜单香蒜沙司。这些前趋势可能是今天的食物陈词滥调,但它们留在这是一件好事。他们通常美味,他们扩大了美国食品的概念,使我的肚子感激我每次吃的东西在一个小镇的咖啡馆。

今天,趋势如羽衣甘蓝和藜麦是做同样的事情。每火锅锅了灰尘,菜单上有一个新的美国主食,我们不想没有。

第二,虽然一些趋势是不可否认的(我的臭眼睛,低脂零食),我们对食品的趋势显示美国饮食文化的一个方面是特殊的和令人兴奋的:从香菜墨西哥胡椒鹰嘴豆泥豆蔻玉米面包(找到配方Asha戈麦斯的很棒的新食谱,我的两个就,在这里),我们爱创新、混合和尝试新事物。

没错,趋势会导致整合,但他们也推动我们走出自己的舒适区,吸引我们去尝试新的成分和flavors-Korean炸玉米饼,bean-to-bar巧克力、酸啤酒与我们的食物通常是更好的。

不可否认,这也意味着我们最终发表南瓜拿铁。和烤面包。这是一个我愿意做出妥协。