食用社区2011年詹姆斯胡须奖出版
2011年詹姆斯比尔德基金会出版奖:食用社区出版物产生的出版物食用社区公司“新词”与国家的吸引力。他们……
报告从爱荷华市
食物写会议提供了一个为所有感官准备的盛宴
想象离开南本德在一个阳光明媚的秋天早晨开车去爱荷华市参加美食作家大会。现在:添加一个新的朋友,小时的引人入胜的故事,荒谬的幽默和凯蒂的无面粉燕麦片黑巧克力花生酱饼干。我们的旅行吃的话:食用研究所食品写会议bwin平台出租已经奖励,我们还根本不存在。
我们在10月的第一个周五向西,一个美丽的时间在中西部地区。在10月,爱荷华州的丘陵,点缀着谷仓和筒仓和波浪纹的平行线干燥棕色gold-green大片地区玉米和大豆,诗意的波尔多葡萄酒的葡萄园。
图1:在Devotay准备会议
图2:在Devotay无面粉巧克力蛋糕
在我们入住市中心喜来登星期五晚上,遇到过许多其他的100 +吃的话与会者和自己聊天食用Michiana编辑器,玛雅牧师,我们出去吃饭。在每个人的建议,我们前往Devotay,市中心的餐厅的本地食品库尔特和金Friese的出版商可食用的爱荷华州河流域和第一个吃字会议的协办单位。尽管所有的食物和饮料在Devotay美味,和他们无面粉巧克力蛋糕呈现我们首先静音,然后愉快地笑着,金色的甜菜和番茄沙拉,加上甜豌豆冰糕,是真正的鹤立鸡群。
莫莉:香豌豆冰糕:尽可能多的乐趣吃说。就像一个狡猾和聪明的味觉笑话:常见的冷冻豌豆提升到高雅艺术与genre-bending简单扭曲的技术,使预期。而不是果汁冰糕的甜但是挞讲话,它低声安详的绿色田野和健康快乐。
我问德文Friese,老板的儿子和酒保,“这是什么?”
他把头歪向一边向一边,,,然后说:“我认为只是甜豌豆和水。也许一点柠檬汁?”
我的话,很好。很好,就像华兹华斯和他的水仙,我坐在这里写和记忆,并享受粒状,融化一遍的绿色。
图1:生巧克力男人喜爱
图2:与黄铜圈咖啡开始一天
凯蒂:星期六早上,我醒来早期到爱荷华州城市农贸市场与一小群其他早晨类型的人的会议。我遇到了鼓舞人心的特丽莎休斯,有食品摄影师奥马哈和博客EatYourBeets.com。我们一起走来走去市场,拍摄巧妙地堆放胡萝卜、萝卜、甜菜、防风草和更多。我们品尝了当地生巧克力原始的巧克力的人用蜂蜜代替精制糖,工匠巧克力棒,我们喝一杯花式的乔铜环的咖啡在回家之前,会议。
莫莉:虽然地不一个早起的人(我知道,这是肯定,但如果你知道我…)我迷路到市场及时被喧嚣和赏金敬畏,并享受当地hen-of-the-woods蘑菇,山羊奶酪和细香葱煎蛋卷。我也有自己的一些咖啡。爱荷华市当然可以感到自豪的周六农贸市场!
凯蒂:周六主讲人是Brian Halweil四的编辑食物在纽约,一个可持续的美食作家和活动家,世界观察研究所高级研究员。在他的谈话中,他向数字和印刷媒体的挑战和机遇。Halweil向我们保证打印不是死了,但对数字和打印内容策略必须发展。他提醒我们,“如果它不移动,它不工作。”,他展示了令人信服的数据流行提供读者有关的故事,喜欢映射冰淇淋徒步旅行跟随和大量的链接从您的椅子上。
图1:一个吃字的小组讨论
图2:可食用的赃物
凯蒂:午餐由爱荷华州的边境合作克林特·兰迪斯,公司的销售和市场营销总监,谈到了合作社的历史和可持续的使命和愿景。他描述了恒星的工作环境为员工,育儿补贴和有机餐厅,和地球的计划,帮助小可持续全球农民挖井,为农村提供学校农场工人的孩子。演讲后,我准备搬到爱荷华州和加入团队。唉,他们不招聘,在市场营销和公共关系。可能没有人退出。
莫莉:作为一个资深球迷和客户的前沿,我问克林特·兰迪斯表装饰,一罐的简单有机越南肉桂。我可以保存它作为纪念品,因为我可以买药草和香料和茶在我们当地食品合作社紫色的门廊。
从周五晚上到周日下午,吃的话主持人是在从许多角度写关于食物的话题。我们听了特蕾西莱德和卡罗尔Topalian成立可食用的社区。我们听到从车间和一些回忆录作家、博客、食谱作家、摄影师和地方食品杂志出版商。
星期天早上的演讲者,巴里·埃斯塔布鲁克,他们的工作包括大多数提到的类型,就像他说的那样,身后一个巨大的图形显示阅读,“那些告诉统治世界的故事。“一个获奖美食作家,埃斯塔布鲁克的工作作为一个调查记者帮助减轻佛罗里达番茄工人的困境。你可以读到它Tomatoland看这部纪录片食物链基于他的工作。
图1:巴里·埃斯塔布鲁克的表现
图2:猪的故事:一个杂食者指南可持续的肉
我买了埃斯塔布鲁克的新书,猪的故事:一个杂食者指南可持续的肉,并将读它当我完成穷人的盛宴回忆录的美食作家和博客艾丽莎奥特曼,他突破会话回忆录写作是非常丰富和entertaining-she是我新写的英雄!
凯蒂:我很受领导的可操作的实事求是的介绍作家、编辑和配方开发人员快乐曼宁》的作者几乎不吃肉。会话消息呈现在她的“面试”的艺术概括实际步骤有效地听,讲一个故事。曼宁最引人注目的建议计划面试被安排坐在一起真的成为故事的一部分。进入你面试的人的日常活动。学会挤牛奶。标签在一个生产交货路线。进入厨房,看着厨师准备晚餐。
我们的编辑玛雅周日牧师带我们出去午餐,短的汉堡和发光。短的是本地牛肉,爱荷华州精酿啤酒和威士忌。在汉堡和冰茶,我们玩酷我们讨论了许多写作和讲故事的想法我们可以带回家食用Michiana。走回会议上,玛雅要求我们写我们的经验可食用的的网站。我们说我们会想想。
不是真的。我们说“是的!”
莫莉:周日下午我和凯蒂返回南本德,她拿出艾丽莎奥特曼穷人的盛宴大声朗读,我开车回家。作为一个土生土长的纽约人,奥特曼享有终身访问世界的食物,所以不久凯蒂放弃试图试探难词和搜索食物单词的发音和定义从外国语言。免得你觉得凯蒂或我的或不博览群书,这是我们所面对的部分列表:epoisses、Teleggio和《拉鲁斯美食百科》和miroton。这只是第一章。
关掉方向盘,我们互相读通过日落。凯蒂的曲奇饼干之道,我们继续我的本地密脆苹果和非本地核桃。
“我想知道核桃从哪里来,”我沉思。
毫不犹豫地说:“沃尔玛凯蒂。“肯定”。
发现凯蒂的无面粉怪物饼干食谱在FollowTheFlavor.com。
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