奈尔斯烹饪孵化器帮助食品企业飞离地面

“我们能站在做剩下的我们的生活如果我们不得不从头?”

这个简单的问题从头贝克迪安娜布里格斯和她的丈夫,克里斯,是亚瑟王的神剑面包店背后的灵感,业务他们在奈尔斯推出创业&烹饪孵化器和奈尔斯市场。

迪安娜和克里斯都采取强硬看看他们的生计。他们拥有一个按摩和个人培训业务。迪安娜是一个按摩师,克里斯是一个私人教练。迪安娜是“身体燃烧”做按摩,由于经济低迷,客户减少了花在演员如按摩和个人训练。

那天晚上,两人在讨论关闭他们的业务。

“面包在烤箱烤,我推出的一锅饺子汤说话的时候,”迪安娜说。“我们在做一些灵魂搜索。我们可以忍受做什么剩下的我们的生活如果我们不得不从头?我停了下来,用手示意我在做什么,说,‘这。“克里斯,刚刚检查一些奶酪这对夫妇了,同意了。

一个社区资源

迪安娜和克里斯开始Excalibur面包店与第三个合作伙伴在2015年6月,大卫·波特。

亚瑟王的神剑是七的一个客户,利用奈尔斯创业&烹饪孵化器(NECI),提供一个设备齐全的商业厨房厨师以及会议空间和办公室,面包师,备办食物者和农民。其他企业使用的空间现在包括Katharos餐饮,”D烧烤,SugarElla餐饮、甜食,甜食餐饮食品卡车和沃伦·华盛顿。

NECI项目Niles发展局市区主要街道的经济活力。最初由一个当地的基金会资助,组织现在运行在费用客户支付使用其服务。

这对企业来说是一个宝贵的资源像亚瑟王的神剑面包店,那些幸免构建一个商业厨房的费用仅仅为他们的业务。“我们用我们所有的烘焙厨房孵化器,包装,一切,”迪安娜说。面包店还满足客户在订单和适用于他们的业务导师从得分,一个非盈利组织,致力于支持小企业。