Lea学生快乐饲料在埃尔克哈特河独木舟旅行

每年9月,我带领学生从美国高盛学院的可持续发展领导力学期开始为期八天的独木舟之旅从埃尔克哈特河的源头在快乐Lea密歇根湖的环境学习中心。沿着河边我们饲料野生食物,会见当地企业家、牧师、艺术家、社区开发人员,餐馆老板,教授,非政府组织专业人员,居民、农民和政治领袖。在这些相互作用中我们探索多种方式为弹性的地方为我们的社区和可持续的未来。Michiana的当地食物社区是一个主线程在我们谈话。

鸡的森林

我们桨搅拌表面的埃尔克哈特河作为我们的独木舟滑翔席卷弯曲。世界是发光的绿色的树荫下阔叶无花果树树冠在这个清爽的下午。红衣主教鲜花弓到河边,红色的黑暗,暴露的土壤。一个大蓝鹭间谍下游河边铁路,火车正隆隆驶过。很快我们看到荧光橙色和黄色的骗子two-trunked野生樱桃树。浮离,我们确认我们看到的是一个叫做鸡食用蘑菇的树林。

何塞Chiquito粪的海岸线和我操纵我们的独木舟。Chiquito是可持续发展研究主要活跃在当地的食物社区。我们笑我们斗争的不稳定的船。一旦在稳固的基础上,我们研究蘑菇殖民地,注意他们的身体状况和年龄。Chiquito片几选择从树干一把小折刀,我们继续下游。

那天晚上,篝火发出爆裂声学生徘徊在铸铁煎锅手里拿着叉子,品尝沉思着。

“哦,这鸡伍兹确实有鸡的一致性,”拉莫斯丽娜的评论。她的姿态积极非议,又咬。

我们谈论的人可能吃这种食物在这个地方。这个地方是帕塔瓦米语人吃这蘑菇季节性好几代了。我们喜爱的现实是很多人之一,美洲山雀、土狼、麋鹿和蚂蚁都共享这食物之前。

爪爪

下游的歌珊地,与每个支流河的拉大,越来越大。爪爪的小树,彻底的椭圆形叶子,人口在增长。黄绿色水果挂在这些树看上去热带,印第安纳州,一些被称为“香蕉。“爪爪丰富这里沿着河的边缘,但成熟的水果可以作为松鼠和浣熊吞噬稀缺的地方。

我四分之一多汁mango-like水果,我们咀嚼到平坦,暖暖的少量种子。学生劳拉Hochstetler使计划用爪爪在烘焙食品水果床和早餐她希望创建,参观者将学习如何成长和保存食物,如何操作可再生能源系统和其他生活技能。

我们回到岸边很多次水果。