可食用的传统

传家宝麦片

通过/摄影 | 2015年11月09年,
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玉米人们首先爱上了它的方式

近年来,玉米已经成为一个四面楚歌的食物。对转基因食品的担忧,大规模单一作物和高果糖玉米糖浆的影响对我们的饮食导致了许多问题的依赖这草家族的成员,最古老的植物被种植在美洲。
遗产由肖恩·布鲁克(工匠书,2014)

同时,一些农民和厨师已经开始尝试传家宝玉米varieties-plants更类似于一些美国土著人民种植几百年前比玉米,我们看到美国中西部的沿着高速公路。

遗产,厨师肖恩·布洛克描述如何饮食和烹饪传家宝玉米和其他谷物已经彻底改变了他的厨师和他如何原料来源。传家宝玉米粉来自传统品种,转基因生物的都是免费的。这种麦片一般是石头地面,这一过程不加热玉米在磨削和树叶味道更多维的最终产品保留胚芽和船体。

传家宝品种有多种颜色,包括蓝色,红色,紫色,粉色,橙色,白色和黄色。烹饪和烘焙传家宝玉米粉真的允许玉米风味经历和结果在一个独特的最终产品。

寻找传家宝和精粉也好当地玉米粉在农贸市场和地区食品和专业市场。

玉米粉应该存储在一个密闭容器并将保持在室温下约两个月或12个月的冰箱。

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