食品救助计划把多余的食物变成餐为那些有需要的人

保证食品的安全

与任何组织处理食品、食品救援项目必须遵守严格的安全标准。捐赠的食物是完全untouched-once在自助行婚礼或其他事件,它不再是安全的捐赠。

食品安全是食品业务的任何责任,但适当的培训确保捐赠的食品满足行业安全标准。食品必须标示准备方向、过敏原和过期日期,例如。

“多年来,我听说我们不能捐献我们的食物,这是痛彻心扉的浪费,”鲍勃Hollerbach说,管理成员CK在本顿港餐饮,MI。但在底特律学习赌场捐出食物,Hollerbach研究他如何安全地采用这种做法。CK餐饮现在合作伙伴提供上门送餐服务的密歇根西南部美食快速咬,一个程序,为老年人提供单独包装冷冻食品如烤鸡胸与红薯烤食根蔬菜或猪肉土豆泥。餐分布通过Berrien县老年活动中心,老人拿起餐和消费时,执行董事说琳达Strohl密歇根西南部的上门送餐服务。在最近的三个月,大约有130人利用快速咬。

“我们最大的挑战是足以满足需求,“Strohl说。“每个人都变得非常兴奋,开心吃饭。”

培训下一代

在卡尔弗学院,羽翼未丰的食物救援计划包括一个教育“宣传组件,”克里斯·克莱恩说学校的可持续发展。涉及到学生食堂每日服用过量的食物,每天服务2500餐,将它划分到individual-sized容器与一份主菜和两个配菜。

“我们的学生晚上不会饿,”克莱恩说,“但很多人在我们的社区没有这么幸运。这个项目给我们的学生去思考的东西,他们可能没有考虑过。“此外,克莱恩地址在他的环境科学类食物浪费,解释产生温室气体的作用。

部分火鸡烤制成脆皮的,烤意大利通心面、烤宽面条和其他剩下的食物,斑鸠使用一个小型桌面媒体海豹食物在一个塑料容器在一层聚乙烯薄膜。后学习类似的项目中使用的机器在波士顿塔夫茨大学,李Willhite,斑鸠的餐饮服务总监,克莱恩和其他餐饮服务人员与马歇尔县食品委员会工作,确保符合安全标准的食物。

食品包装后,冷冻并发表在“荣耀披萨外卖袋,”克莱恩说,当地的高级住宅单位补贴和食品储藏室。

“整个过程涉及到很多人来重组我们的学生,餐厅员工,食品委员会和其他当地组织,”克莱恩说。“花了很多协调让它发生,但是我们真的很自豪。”

虽然Michiana食品救援项目已经发挥了重要作用在减少食物浪费,帮助那些饥饿,那些参与食品复苏说大量的未开发的资源可用来解决我们的粮食不安全区域。

“我相信有很多食物,我们几乎不碰它,“康克林说。后“我们将继续我们的激情为消除浪费和喂养饥饿的人们在同一时间。”

如何减少食物浪费吗

而企业解决食物垃圾产生很大的影响,小的变化在家里也可以加起来。这些小技巧能够让你的食物在家里:

• 饮食计划。在你拿你的食谱或者写一份购物清单,看看你的日历。写下你希望多少吃饭在家吃一周,所以你只购买你将使用什么。
• 谷歌“生产存储小抄”有用的提示如何照顾各种农产品。平均家庭扔掉它购买22%的水果和蔬菜。存储和照顾正常生产是减少浪费的关键。
• 注意剩菜和材料破坏的危险。我们都知道是多么容易忘记吃了一半的浴缸的酸奶。指定一个特殊区域在你冰箱的饭菜,或者食物很快变质。马克用便利贴,说:“先吃我!”来提醒自己或家人。
• 限制孩子们饭前吃零食,容易吃的食物切成一口大小的块,如切片香蕉而不是给她孩子的整体。那些孩子在家里可能会浪费更多的食物比其他家庭,根据美国农业部的研究。大一点的孩子,试着在sustainableamerica.org-kids六周的食物浪费的挑战会玩测量浪费食物和头脑风暴的想法如何浪费更少。
• (吃)你的剩菜带回家吃饭的时候。近55%的餐厅食物不会带回家,和38%的剩菜带回家从来都不吃。

统计数据来源:sustainableamerica.org