喂养怀旧:马克,陈家庭提供食物和奖学金

我不能说我的父母都是美食家,但是他们擅长生产顾客喜爱的食物。

但更重要的是,他们创造了记忆。

马克的咖啡馆是一个机构在埃尔克哈特,市中心。家庭传统出生。里程碑是庆祝,时间的流逝是标记为客户带着他们的孩子们年复一年。

我父母在餐厅业务从1950年代末70年代,当我爸爸退休,马克的咖啡馆卖给另一个家庭。它继续在相同名称的另一个十年,足够长的时间让我从大学毕业。

从前,每个Michiana家庭有中国餐馆都互相认识。我们的孩子吗?我们彼此称为“表弟”即使我们没有相关的,因为如果没有别的,我们分享债券在收拾餐桌,把外卖的电话订单和准备蔬菜。

对于我这一代的孩子们,家族企业是一种手段,可作为我们建立良好的教育与稳定。今天没有人在食品服务工作。也许我们的父母会一直骄傲的如果我们有进行了家族企业,但是我感觉他们应该是失望。

多次了,陌生人和熟人分享自己的马克的珍贵时刻Cafe-dinners周五晚上,他们庆祝的生日和纪念日,伴随每一道菜的幸运饼干冰淇淋与每顿饭免费。

哦,还有一个可爱的小男孩总是玩火柴盒汽车在前面。

“是你吗?“他们问。

是的。是的,它是。

我喜欢听那些记忆。这些记忆意味着我父母工作的时间很长,周末我们在餐厅,价值比我们大得多。

我的表弟安妮马克花了几个小时在厨房快乐屋餐厅。她从不做饭了餐厅菜单;这是她的爸爸和叔叔的工作。但她记得的踢她爸爸阅读订单机票和惊呼:“哦,某某是今晚!”

你照顾你的常客,包括邀请他们家庭聚会。

感恩节是为数不多的假期我们要自己。“中国在感恩节吃谁?”安妮的姐姐,问莉莉Maasdam。

但是我们每年有一个全天的感恩节盛宴在快乐的房子。圣诞节前后,广东的房子,我的叔叔邝成龙的地方,会举办一个节日聚会。我们爱它,因为我们要在酒吧里闲逛,否则我们没有做。电视在那里也有。

当你自己的餐馆和你举办一个聚会,它必须是大的。

假日聚会往往是史诗。食物表充满了土耳其和酱,共享空间与菜肴,如烤鸭,烤鸡和蒸米饭。有虾片(不要敲了他们直到你试过他们),五香火腿沙拉奶酪球,炸云吞(我就会吃的很多,有成年人看除外)。

因为这是家人,我们常规的客户被邀请。一些路人,看到停车场的汽车,将停止在看看我们是开放的。遗憾的是,我们不得不将他们拒之门外。

我的堂兄弟和我都有自己特别的食物的记忆,有时他们需要的东西没有任何菜单上。

你知道鸡蛋foo年轻的肉汁,汉堡和米饭做一个伟大的组合?安妮把肉汁,炸薯条,和塔巴斯科辣酱油。

安妮还记得,星期日,整个鸡本周准备时,是她最喜欢的一天。为什么?餐厅没有使用翅膀,这与酱油炒了一个特殊的幕后治疗。

咪咪荣格,莉莉和安妮的大姐,爱的许多餐馆菜单菜,但是她看到菜作为美籍华人和独特的正宗的粤菜,妈妈在家做饭。

拉的家庭,怀旧和食物是强大的。咪咪,莉莉和安妮都经常做饭,保持菜他们爱活着,保持这些记忆活着,太。

“吃饭对我们的家庭非常重要,”莉莉最近写信给我。”不知道这是一个文化问题,或如果它源于食物稀缺的上一代。所以,我喜欢的食物。做饭,吃饭,托管。所有的它。”

另一个表妹来自同一个家庭快乐屋,彼得•袁今天本能地栈板当他吃,为了让员工更容易。

我们都知道它的意思出现在餐馆前半小时关闭,所以我们不做。

我很高兴我的堂兄弟一些菜。对我们来说,食物是家庭,家庭是关于爱和照顾彼此。