Staymaker在三橡树中以当地美食和旅行者鸡尾酒为特色

除了流行的有机酿酒厂当地美食爱好者

密歇根州的三橡树始终是密歇根州最喜欢的目的地。由于不乏当地工匠，老式宝藏和真正的魅力，三橡树也是酿酒厂的家园，这是向本土，手工制作的，历史悠久的和回收的致敬。Staymaker是一家新的全方位服务的餐厅，该餐厅是这家家族企业的最新成员。

忠实于历史悠久的羽毛骨工厂的遗产，该工厂设有酿酒厂和餐厅，Staymaker，这是紧身胸衣制造商的过时术语，是该工厂在紧身胸衣生产中起源的点头。

店主比尔·韦特（Bill Welter）和他的妻子约翰娜（Johanna）与厨师卢克·凯恩皮尔（Luke Caenepeel）一起开发了一种菜单，不仅以其本地采购的食材而值得注意，而且在融合了众议员精神的情况下也是独一无二的。For example, the Detroit-style pizzas—square, deep-dish, with delicious caramelized cheese edges—come with a choice of crusts that mimic Journeyman’s mash bills for their rye (60% rye, 40% wheat) or bourbon (70% corn, 25% wheat, 5% rye). These grains also go into their housemade pretzels and pastas (on the menu when I visited: rye cavatelli). Other Journeyman spirits likewise find their way onto Staymaker’s menu: mussels steamed in their apple cider liqueur—O.C.G. (Old Country Goodness)—house pickles and olives brined in their Bilberry Black Hearts Gin botanicals, and a compound butter made with their Silver Cross Whiskey topping the hanger steak.

菜单的其余部分与其他本地和区域成分完全燃烧卡明斯基农场和Middlebrook农场，例如，两者都在三橡树中）。农产品来自绿色精神农场在密歇根州的新布法罗；野牛来自库克的野牛牧场在印第安纳州的沃尔科特维尔；奶酪来自Reny Picot在密歇根州本顿港；和一杯专有的混合咖啡麻雀，芝加哥的公平贸易，有机的小批量烘焙机。