罗斯利餐厅

南本德厨师重新定义市区餐馆

经过Geri Pawelski/摄影作品彼得·林登伯格 | 2021年5月21日

罗斯利（Roselily）以双胞胎女儿的名字命名，反映了桑德拉（Sandra）和埃蒙·麦克帕兰（Eamonn McParland）对家庭的热爱。

多年来，他一直在镇上一些最好的餐厅烹饪您最喜欢的饭菜，但是如今，Eamonn McParland正在自己的餐厅准备精致而朴实的食物。

罗斯利（Roselily）在一个不太可能的空间中发射：一位前餐馆，长期住在南本德（South Bend），印第安纳州，汤姆（Tom）的餐厅，后来是L街厨房。

麦克帕兰（McParland）是LaSalle Grill和CaféNavarre的厨师，然后成为Render＆Bar的厨师和合作伙伴。他学会了在纽约州长岛的父亲附近的餐厅和北卡罗来纳州的海鲜地点做饭。去年9月，他和他的妻子桑德拉（Sandra）在L Street Kitchen的晚餐中开业，当时是McParland的母亲和继父Meg和Mike Lacarrubba拥有的一个受欢迎的地方。

一月份，罗斯利（Roselily）接管了全天的运营，使梅格（Meg）和迈克（Mike）能够tip脚向退休，同时仍在为罗斯利（Roselily）提供帮助。这个家庭包括麦克帕兰斯的年轻双胞胎，玛丽安娜·罗斯和莉莉安娜·格雷斯，他们启发了罗斯利的名字。

厨师麦克帕兰（McParland）将烹饪技巧与艺术家的心脏和手的心脏和手融合在一起。

厨师麦克帕兰（McParland）厨师精美的当代美国美食从遍布全球的美食中汲取了美食。“如果味道很好，那一周我想烹饪，我会把它放在菜单上。…我有点踢。”他说。

他计划菜单周围的成分，并经常调整。除了面包外，一切都是从头开始制作的。

Roselily的早午餐为每个人提供一些东西，从传统餐，墨西哥卷饼，汉堡或鸡肉三明治到诸如香蕉面包法式吐司，配鳄梨酱，红色小扁豆shakshuka，脆皮鳟鱼三明治或鸭子果酱的独特菜肴。

在晚餐时间，您可以挖掘汉堡或鸡肉三明治，也可以探索麦克帕兰（McParland）独特的菜肴，例如大比目鱼，羊肉架，金枪鱼屑，牛排tart牛或鸭胸。

罗斯利（Roselily）的晚餐菜单还包括每日厨师的品尝，在地区餐厅的罕见体验，并且更常见于特殊活动。客人可以订购五种或八道菜的品尝，无论有无葡萄酒配对，并与他们的服务器讨论饮食限制和偏好。然后，麦克帕兰（McParland）创建了一系列小盘子，包括菜单选择大小的品尝和仅为品尝而准备的菜肴。他从每个晚上的品尝包括的东西开始，从一个普遍的想法开始，然后个性化可容纳食客的订单。他说：“我希望人们享受他们正在吃的东西。”

罗斯利（Roselily）提供杰出的纯素食和素食，例如蘑菇pâté，芦笋汤，意大利乳清干酪Gnudi和朝鲜蓟三明治。菜单还包括精美的手工艺品和其他啤酒，玻璃杯或瓶子的葡萄酒以及早午餐的啤酒和葡萄酒鸡尾酒。