鸭胸肉与红酒的减少
这更多的是一种比配方技术。开始在冷锅里肉可能会违反直觉,但这准备提供一个脆皮,温柔和美味的肉,使脂肪你c…
鸭•印第安纳州北部
DuckMobile:枫叶农场的鸭子在路上
你上次是什么时候吃烤鸭吗?
大多数人遇到很少在最好的情况下,这可能是中国现货而冒险的感觉,或为一个特殊餐幻想,French-inflected餐厅。美国农业部的报告称,美国人平均消耗每年只有三分之一的一磅的鸭子。
DuckMobile是改变这种情况。
在过去的三年,这24英尺移动厨房一直在走访在食品、葡萄酒和啤酒节日,拥护鸭的美德。
“我们是100%的工具的意识,”发言人瑞安·沃克说。
我们的目标是教育人们了解家族枫叶农场,小鸭子在北美最大的生产商,其产品。
从4月到10月,DuckMobile集从米尔福德,在总部和油画等中西部城市芝加哥,印第安纳波利斯和辛辛那提,偶尔冒险到佛罗里达。美味的鸭子咬是通过厨房的窗户诱惑不改变的。提供免费样品熟悉的食物轻轻一扭,像鸭子滑块或肉丸,是一个平易近人的方式给人们一个正面的第一次经历。
“这不是油腻的汉堡或鸭,你叔叔,你挑选鹿弹你的牙齿,”沃克说。
他说,这个回应是绝对有利的。“我不能相信这是鸭子!”是一种常见的感叹。一个热情的品酒师在芝加哥宣布肉丸”比我的意大利奶奶的!”
好吃的花絮,DuckMobile员工提供技巧和烹饪技术和回答问题。他们建议当地餐馆和杂货店满他们的产品。
没有鸭子DuckMobile出售。有优惠券和促销活动,包括最近的一次鼓励现场社交媒体使用# duckBAEcon鸭培根胡子的照片有机会赢得五磅的鸭子培根。
年轻人是鸭的主要市场,因为它们通常不是novelty-averse,但像食物网络渠道和日益增长的意识,沃克说,“越来越多的人愿意走出的正常吃。”
有很多误解,沃克说:“人们认为肥鸭,鸭是油腻。野生鸟类,是的。但我们从当地农民养殖的鸭子一个纯天然饮食,肉是丰富但不脂肪或鲜美。”
鸭肉并不完全值得的颓废的声誉。富含蛋白质、铁、矿物质、去皮的鸭胸有较少的卡路里和脂肪比去皮的鸡胸肉。此外,鸭脂肪类似橄榄油的营养成分和常常被集群的健康条件被称为“法国悖论”。
枫叶农场提出北京鸭子的白线的产品,包括鸭胸肉、鸭、鸭培根,全生的或烤鸭和油封的腿。他们的网站包括一群创意鸭食谱和搜索工具寻找当地媒体的鸭肉。必赢bwin唯一在路上,DuckMobile经常停在停车场的伙伴杂货店。
的贡献者
丽莎·巴内特de Froberville
丽莎·巴内特de Froberville食用Michiana主编。她的童年在南本德,……
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