Kosciusko Kettleheads自制啤酒俱乐部在华沙合作
与Kosciusko Kettleheads一起谈论和品尝家庭酿造的啤酒
印第安纳州北部
马歇尔郡啤酒俱乐部分享知识和对啤酒的热爱
“有一个古老的家庭酿造笑话，”伊恩·罗杰斯说。“我告诉我妻子我喜欢酿造啤酒，更像是，我喜欢做很多菜。”
来自印第安纳州普利茅斯的罗杰斯在和马歇尔郡酿造俱乐部(MCBC)的另外两名成员洗碗时传授了这一点智慧。当麦芽汁(加入酵母之前的啤酒)和啤酒花一起沸腾时，它们是用来浸泡谷物(称为捣碎)的清洁罐。
家庭酿造意味着在过程的两端都要洗碗。当然，在这之后，因为所有的东西都很脏，但在这之前，要确保所有的设备都经过消毒。否则，空气中的随机细菌和酵母会破坏啤酒的味道。
但是这个过程——化学反应，对食谱无休止的修补，更不用说最终的产品——让所有的努力都值得。必赢bwin唯一
MCBC由家庭酿酒者组成，他们鼓励彼此尝试自己的手艺并分享自己的作品。
该俱乐部成立于2013年，2015年经历了一次重启，目前约有25名成员，其中最活跃的有10名左右。该俱乐部于2017年成为注册的非营利组织。
除了自己酿酒之外，成员们还经常聚在某人的家里举行“酿造日”，在那里通过口头和观察交换很多知识。他们还在普利茅斯的百年纪念公园举办了公众酿造日，在那里任何人都可以停下来了解家庭酿造。
如果你在过去的几年里参加过南本德啤酒节或动物园啤酒节，不莱梅啤酒节，或者普利茅斯的夏季啤酒节，你很有可能品尝过MCBC的啤酒。他们也会在更远的地方，比如印第安纳波利斯的印第安纳微酿啤酒节(Indiana Microbrewers Festival)和印第安纳州韦斯特菲尔德的自制啤酒节(HomebrewPalooza)。
普利茅斯的成员汤姆·卡博(Tom Carbaugh)表示，在音乐节上倒酒是促使该组织成为非营利组织的原因。像这样的俱乐部没有其他合法的方式来参加非营利性的节日和福利。
俱乐部的成员们各自为活动酿造一到两种风格的啤酒，为人们提供了相当多的选择。考虑到所涉及的工作量，这是最好的方法。
卡博说:“如果我们(在这个地区)走得更远，我们可以做得更多。”“但我们没有得到报酬。我们捐出我们的啤酒。酿造啤酒却不能喝，这是一件很辛苦的事。”
但是回报的形式是多种多样的——强调多样性。
“即使我们很忙，我们也会在啤酒节中散步，”卡博说，他的第一个啤酒节是南本德酿造节。
啤酒节越盛大，他们可以品尝的啤酒风格和配方就越多。必赢bwin唯一这也意味着人们可以从MCBC中取样，这可能是独一无二的。
来自南本德的俱乐部成员迈克尔•卢什博(Michael Lushbaugh)说:“对于前一天晚上你有50%的可能性要喝掉的啤酒，完全陌生的人走过来说‘这瓶啤酒太棒了’，这是一种极大的自我提升。”“你想要带来多样性。“看看我们酿造的这种粗糙的啤酒:它永远不会再存在了。”它是一只独角兽。’”
来自南本德的俱乐部成员达沙·马克森对此表示赞同。“当有人问怎么买到你的啤酒时，你肯定会自我提升。”
俱乐部正在酿造一种烈性黑啤酒。大约有七名俱乐部成员在家里至少制作了一批5加仑的啤酒。然后他们把它们混合在一个50加仑的威士忌桶里，这个桶是从肯塔基州劳伦斯堡(Lawrenceburg)的四玫瑰酒厂(Four Roses Distillery)购买的。如果一切按计划进行，在大约7个月的陈酿过程中，这款啤酒会散发出香草、橡木和波旁威士忌的味道。
“我一直都是啤酒爱好者。我喜欢喝烈性黑啤酒，这就是我一直坚持的，”马克森说。她酿造了两批俄罗斯帝国黑啤，放进波旁威士忌桶里。
“直到两年前，我才开始自己酿酒，”她说。“成为酿造俱乐部的一员非常令人上瘾。他们是优秀的老师。”
Lushbaugh表示同意。“你会得到很好的反馈。这就是酿造俱乐部的伟大之处，”他说。“他们会告诉你‘这个味道太棒了’，或者‘这个味道太棒了’。”
反馈是有回报的。俱乐部的一些成员在各种地区和国家比赛中获奖，这提供了新的视角。
罗杰斯说:“你可能会得到一瓶你认为很好的啤酒，但它的得分并不高。”“然后你得到一个你不太喜欢的，它排在第二或第三位。”
卢什博最早的啤酒之一是kriek，这是一种果味酸啤酒，在堪萨斯州威奇托赢得了铜牌。去年，他酿造的一款陈年麦酒在美国家庭酿酒协会(American Homebrewers Association)的地区性竞赛中获得了第一名。(他说:“这太好吹嘘了。”)
尽管有节日，但酿造和饮用新啤酒是俱乐部的宗旨。人越多越快乐。
这个俱乐部之所以成立，是因为这个地区没有很多家庭酿造俱乐部。所以会员资格对任何人都开放。
罗杰斯说:“我们确实想招到更多的人。“这样更有趣。”
马歇尔郡啤酒俱乐部的会员资格已经开放了。会费为每年25美元，用于支付活动费用。欲了解更多信息，请访问facebook.com/MarshallCountyBrewClub。
关于贡献者
迈克Petrucelli
Mike Petrucelli是《南本德论坛报》的前食品编辑，现在从事非营利传播工作。他的生活……
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