网络独家:节日烈酒
用饮料主题的礼物为这个季节举杯，让你清单上的任何人都高兴起来
印第安纳州戈珊市
Common Spirits专注于Goshen的手工鸡尾酒
今天是歌珊市的常灵餐厅的寿司之夜，大家都很忙。情侣们挤进来等桌位;只有我一个人，所以我在吧台坐下点餐。店主杰米·霍金斯(Jami Hawkins)是一位热情的女主人，拜访顾客并提供酒水。她抽时间跟我打招呼，甚至把我介绍给她的生意伙伴兼丈夫瑞安。
“如果你太忙，就不要担心面试，”我说。在我等待我的寿司时，看着酒保碾碎新鲜薄荷，倒上鲜榨果汁已经足够娱乐了。但杰米热爱她的工作，在熙熙攘攘的气氛中，她抽空向我讲述了她闪闪发光的新业务。
杰米出生并在歌珊长大。她打算搬到纳什维尔上大学，学习吉他，但生活给了她一些挫折，然后她遇到了瑞恩。她最终留在了城里，既在食品行业工作，又做了一名ACE私人教练。她仍然是l.o.l健身工作室和Maija Stutsman一起上课，周一和周二上课。Ryan辞去了他在卡拉马祖的IT工作，这样他就可以全职工作。
“我们真是一对好搭档，”杰米说。“我不喜欢做的事他都做，我们喜欢互补。”
共同的精神
与杰米霍金斯的问答
食用Michiana:你们六月才开业。生意怎么样?
杰米·霍金斯:神奇的!毫无疑问，Goshen是最好的创业地，因为Goshen支持自己的创业。此外，它有一个城市的社区感觉的便利设施。
图1:印第安州歌珊镇的普通精灵
图2:“我们真是一对好搭档，”杰米·霍金斯这样评价她的生意伙伴兼丈夫瑞安。
新兴市场《Common Spirits》的灵感是怎么来的?
JH:在调酒文丘里(离这条街只有几家之遥的那不勒斯披萨餐厅)激发了我内心的某种我不知道自己拥有的东西。我喜欢这里的人群和工作人员，尤其是调制和制作鸡尾酒。下班后我们经常出去喝酒。我们在歌珊有一些不错的酒吧，尤其是在啤酒方面，但我注意到精酿鸡尾酒有一个利基市场。
新兴市场:你如何定义“精酿鸡尾酒”?
JH这是一杯经过深思熟虑的鸡尾酒。它的制作几乎就像厨师做一顿饭一样:注意使用真正的食材、新鲜的果汁和我们自己的简单糖浆来搭配味道。
新兴市场你们的饮料很好喝，而且很烈。你的指导方针是什么?
JH传统上，在20世纪50年代，鸡尾酒是用2盎司的量调制的。我们这里就是这么做的。这是在20世纪80年代之前，当时人们开始在他们的混合物中添加大量的糖。我们不这么做。我们用真正的果汁，真正的配料。
新兴市场:是什么激发了你的饮料菜单和特色菜?
JH:什么是当季的，我可以用它们做什么。我喜欢去杂货店看看什么是新鲜的。味道激励着我。
新兴市场说到食物，我喜欢你们的菜单。有时即使我不想喝酒，我也会来这里吃饭。你是怎么想出这个菜单的?
JH:克里斯·霍斯特负责食物。我给了他发明菜单的完全自由。我们在文丘里一起工作，我们是朋友。他曾在韩国教过几年英语，并把一些饮食理念带了回来。
新兴市场你将来有什么计划?
JH当前位置明年我们计划扩大菜单和座位。我们的最终目标是增加一个酿酒厂。
关于贡献者
安Hostetler
Ann Hostetler住在印第安纳州的Goshen，她在Goshen学院教英语和创意写作。她是一个…
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