葡萄酒国家封锁

要做什么当你的行业的存在的理由禁止吗?像地狱一样战斗

葡萄酒的国家联盟的成员安全的重新开放,倡导组织和成员在2020年的秋天从马林,纳帕,索诺玛诺县,和其他地方,都够了。经过近一年的国家禁止户外餐饮和错误的对餐饮安全的操作,他们hospitality-based企业生命支持。以适应客人的需求在最亲切的礼仪,在这种情况下,他们不会只是逆来顺受。

集团走上法庭立案数量21 cv000065纳帕高等法院1月19日,2021年,挑战州长加文•纽森的重复禁止户外用餐和品酒是“武断、不合理、不公平…。没有科学依据。”

辛西娅Ariosta操纵的,运营合作伙伴圣赫勒拿披萨店交易环,和卡尔的溪谷,Calistoga布兰南小屋客栈的老板,联盟就争取生命的毁灭。集团当Ariosta开始的,之后乘坐过山车的公共安全规定自2020年3月,花了额外的宝贵资本符合不断变化的指导方针,然后告诉程度再次证实餐馆,尽管坚持健康要求设定的疾控中心和加州安全操作,必须关闭在繁忙时间:今年秋季和冬季假期。

从未足够好”的指导方针,“Ariosta说。“我们被解雇员工,把他们回来,然后再次降息。我们需要得到当地官员参与其中。“但是并没有太多的地方市长和区域主管可以应对closures-counties可以更积极地限制,但不能重启前州长这样说。

市长和主管也没有能力调整房产税或创建其他金融缓冲来帮助一个产业。作为一个群体和地区危机,联盟与当地政治领导人提供他们的支持,需要更高的目标。

媒体的关注和诉讼带来变革

用筹集的资金从50联盟和GoFundMe运动的成员,联盟聘请律师和公关团队帮助宣传他们的困境。竞选立刻成功,获得的故事旧金山纪事报和《洛杉矶时报》并在国家电视新闻频道。在全国范围内,CNN捡起的故事,和狐狸跑段在其编程。

“这触及要害,Ariosta说。“我们在疾病控制与预防中心的指导意见中操作。为什么我们不如Costco安全吗?”

诉讼要求恢复户外餐饮和品酒,主张平等保护和正当程序条款的违反美国宪法。它还要求确认救援认为这些企业肩负着使他们的业务安全的地方,政府规定后,没有补偿的公平市场价值的产权被带走。

户外就餐在加州北部re-re-opened几天后提起诉讼。

然后什么?根据Ariosta,诉讼,准备重新在该州re-imposes限制。联盟的成员,满足现在重新开放足够好,在观望。“我们可以前进的损害赔偿或解雇的偏见,因此诉讼依然存在,“Ariosta说。“如果禁止再次发生,我们将重新制定诉讼。“比其他任何诉讼,迫使葡萄酒国家的酒店业需要的变化,迫切。

“我们不想再次起诉,州长“Ariosta说。“我们希望能够运行我们的企业和做最初的问道。我提出一个18000美元的帐篷——11月我们的一些成员场馆不能货币化的巨额资本支出在所有我们被告知我们不能使用这些投资在去年12月。我们需要指导我们可以指望。需要有一些住宿从政府缓解我们的金融负担减少费用或税收,减轻卫生费用和酒精费用,如果他们要限制我们的能力。这不能一年。”

的伤害已经是巨大的。引用的诉讼(15页,第62节):联盟成员,餐厅销售下降了75%的被告禁止户外用餐。这损失收入,反过来,导致减少50 - 70%或更多时间和人员。

放在事件企业增加了额外的负担

茱莉亚肯德里克·康威,谁拥有Mendocino-based餐饮公司Assaggiare奇诺,去年失去了她所有的业务,包括目的地婚礼,为葡萄酒行业企业撤退和事件。她的生意是两个新团体的一部分,形成了去年夏天的时候,关闭时间超过90天:加州私人活动协会(角)和加州事件联合(CEC)。角是企业工作的事件与封闭的客人名单,像成年礼,CEC的半官方机构联盟和生活事件一直在游说全国寻求帮助。“没有人认为关于演出管理员,里格斯,备办食物者和所有的人穿上各种规模的事件,”Conway说。

像其他行业专业人士,康威说,国家已经高度授权的安全程序由酒精服务感染掌控她的产业,但该州的重复闭包未能认识到行业的现有技能。斗篷和CEC组织者正在两个fronts-helping开发新COVID-safe规则,并确保立法承认造成的经济损失在保持行业关闭。他们正在考虑如何限制人的自然欲望聚集在酒吧在一个婚礼上,例如,如何让跳舞的安全。自助服务自助餐可能是过去的事了,但表舞蹈作为一个群体在pre-designated地区可能是一个可接受的未来的一部分,COVID-safe,各种规模的婚礼。

额外COVID安全计划已经规定CalOSHA特定的个人项目网站,康威正面临着一个更复杂的工作环境。“我工作15到20诺和索诺玛的位置,和需要一个总体规划,加上每个站点的具体计划,”她说。“这可能意味着我需要删除所有椅子的位置,而在另一个地点有一个单独的服务,第二天来清理。“康威说:“摄影师和dj将需要书面COVID安全计划,与额外的责任保险。”与此同时,私人保险和移除覆盖传染病往回拉。“这意味着进一步加强合同和行业的不确定性。

收集签名COVID计划从承包商和其他工人在每个事件会增加中小企业的负担和独立的运营商,并符合国家规定标准将是一个挑战。康威谈到事件链级联:“如果有人想报告事件没有人戴着面具,他们可以叫警长。治安官会告诉他们我们没有带宽和参考他们县代码执行,周末不开放。代码执行然后去监事会。没有人执行。没有人赢。”

康威预计超过一半的供应商与早在2019年她做业务,发现新规定过于繁重的继续。压力转化为机会,但像Ariosta一样,她希望看到一些缓解措施到位的状态,使小企业和个人继续运营。“COVID带来了行业一起,康威说,“分解一些障碍,给我们反弹的一个常见原因。“但是餐厅和事件行业需要一个更有机路线让立法机关知道这个经济部门是死亡。“目的地旅游是加州画的重要组成部分。我们需要一个来自旅游业的大力推动支持我们的产业。”

取消不确定性

康威说2022已经几乎客满了婚礼,由夫妇不得不推迟他们的大日子从2020年或2021年。如何将她和其他事件策划者,酒席、场馆满足需求?康威使用她的一些薪水保护计划(PPP)贷款继续支付她的员工坐在家里在她的大部分农村县。“这是唯一的方法我将有一个工作人员当这结束了。我的员工把这个公司是什么,”她说。

与疫苗发生好夹在加州,康威希望恢复她的业务在今年7月50%的容量。但大多数婚礼不要计划在一天或一个月。与事件的交货期三年,康威目前的客户合同包括一项条款,客户同意遵守任何县和国家限制在他们的活动日期。“这是唯一的方法我可以前进的东西,”她说。“爱不能被取消。我们想取消不确定性和恐惧。“虽然她是惊讶她的生意幸存下来,康威秋天仍持谨慎乐观态度。

重建块

雇佣足够的手即将到来的工作仍然是一个餐厅的症结和事件行业。纳什Cognetti,行政总厨在披萨店交易环和Tre Posti婚礼空间圣赫勒拿,有100名员工在2019年底。降至较低的两个去年春天。

他现在雇佣了五个,还没有绘制自己的薪水。“你怎么准备活动季节吗?”他想。“过去,我们可以提供全职工作。“行业关闭12个月,他看到大批人选择酒店作为他们的职业生涯中,被迫找到稳定,全职工作。“我们希望他们喜欢调酒在婚礼上多画房屋或绿化。但是我们还没有在提供全职工作。这是一个盛大的问号,“Cognetti说。即使有新的人准备介入,“它通常两倍来训练一个新的人做饭或者作为训练已经有了这些技能的人,“Ariosta说。

Cognetti并对未来感到乐观。“更多的人可以在空间主机像我们用100% COVID标准操作程序protocols-the我们都要安全。我们是专业人士,知道如何正确地清洁所有的东西,”他说。Ariosta和康威,Cognetti预计该行业将会超出协议使客人感到安全。他不断地寻找新的工具来帮助客人感到更安全,每个段的葡萄酒国家经济回报。“我们提供一个私人空间,整个空间是你的。这是独一无二的。也许一些家庭需要COVID测试之前参加。或者人穿颜色的腕带与拥抱跳舞展示他们的舒适水平。让我们使人们感到更舒适。”

区域和国家的未来行业宣传

等待进一步关闭的状态,Ariosta正试图找出她开始接下来的联盟。“每个人都专注于业务和it回到比较难,现在重新开放,以使人们参与,”她说。这可能意味着通过领导别人。她设想一个正在进行的组织,可以共同努力,降低医疗成本,提倡限制多少工人薪酬可以支付保险公司或消除信用卡费用餐馆工作支付小费。她可能会有一些帮助。

鲍比·斯塔基,Frasca酒店集团的创始人和所有者在科罗拉多州,设置独立的餐馆联盟(IRC) 2020年3月,根据组织的网站,“拯救独立的餐厅和酒吧,他们雇佣的1100万人,和额外的500万人在食品供应链COVID-19影响。”

“我们开始因为小餐馆,像一个韩国烤肉餐厅在皇后区或一个洛杉矶东部的位置,看得我目瞪口呆,有一组不同的需求比连锁餐厅或上市公司,”斯塔基在电话采访中说。当美国国家餐馆协会最初的游说团体餐厅,Stuckey和其他人意识到需要一个兼职协会。“我们在接触的成员被无情的在不同的州参议员和支持别人。花了很大的耐力。”

与美国救助计划法案(该法案)在早期的拜登通过管理、IRC的直接任务是处理的小企业管理局286亿美元的餐厅振兴基金的执行包含在行动。“最重要的是钱,”斯塔基说。“286亿美元听起来很多,但它很快。在底特律,希腊餐厅或者内布拉斯加州?他们需要这个,不仅仅是把他们和他们的电子邮件。我们敲门,问经销商帮助。要确保我们这样做。”

IRC致力于确保任何款项收到餐厅振兴基金可以用于现在,过去或未来的支出。“如果你在发票,你可以支撑当前发票或支付。你可以支付你的帐篷或贡多拉。,您可以使用它来增加雇佣新员工需要训练,”斯塔基说。“这就像是打开一个餐饮业的主人会感到自信,而且能够做他们需要的行动。”

宣传是职业

Ariosta和葡萄酒的国家联盟,斯塔基的和其他餐馆老板的努力IRC是100%无薪。组织向前发展,他们需要引入外部人员不忙经营自己的餐馆团体或者个人的餐馆。“我们现在所做的是不可持续的,”他说。在未来的几个月,斯塔基的目标是有一个选举过程找领导的IRC和引进全国社区小餐馆的主人。但现在,“人筋疲力尽,”斯塔基说。“一旦我们度过这个,然后我们可以找出会员应该如何工作,投票过程,章程,等等。”

回到加利福尼亚,Ariosta仍在等待有一个讨论接下来在州的水平。“我们如何防止餐馆首当其冲的持续影响大流行?”她不知道。在我们知道之前火灾季节将在这里。这个行业会让人们坐在里面的一个例外如果COVID-and fires-flare起来?与此同时,工作没有任何和过去不同,Ariosta说。“我们不想让你生病。我们总是有你的最佳利益放在心上。我们要求你的同情,如果我们不能得到组成了我们以前的方式。看来,“这是另一个的一部分“新常态”。