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一封情书Sonom县的标志性的苹果。

Gravenstein苹果生长在索诺玛县,几乎在世界的其他地方。国际慢餐给苹果presidia地位,证明这是一个“农业和文化意义的产品。”

俄罗斯河章慢食的美国已经工作了20多年,以确保消费者知道苹果和其独特的特点和价值。那里既是塞瓦斯托波尔商会Commerce-sponsored年度苹果花游行和索诺玛县农场Trails-organized Gravenstein苹果节每年(当然,不包括2020年和今年的修改)。Gravenstein荣幸,调节和完全不同的。然而它在县正在消退。

有很多原因,包括不断增长的土地和劳动力成本。有更多的苹果比增长,但它仍然是季节性工作。每年找到一份新工作是一个挑战,但雇佣员工全年可以几乎不可能,除非农场是多样化的。也有入侵飞蛾和槲寄生、火灾和干旱处理。

苹果种植者雪崩的压力,许多人退出业务,或拔出苹果树种植葡萄。那些继续增长苹果必须找到方法来卖掉,要么直接从树上或加工成纽约产品像苹果汁,苹果醋,烈性酒和苹果酱。

最后一个站着的植物

苹果制品有限公司的最后一个大规模的索诺玛县苹果加工厂加工苹果在其绿色山谷道路位置、Graton附近,近一个世纪。在2012年,它被法国集团Agrial购买。处理器产生纽约大型消费品牌产品包括布拉格和柯克兰,以及规模较小的本地农场,每年支付工厂来处理他们的苹果(如果不是更频繁)波动每吨的费用。

苹果现在只有流程经过认证的有机苹果,缩小农民能够利用植物的数量。Jay Holmgren苹果的买家,共享,只有约25%的苹果他们过程是生长在索诺玛县。其余的来自“弗雷斯诺,萨克拉门托,亚利桑那州和华盛顿[状态]。”他补充说,苹果承诺购买的所有有机苹果可以产生的索诺玛县,,目前与当地种植者25,一些引进三丰收的垃圾箱,相当于3000磅的水果。

还有苹果在塞瓦斯托波尔Ratzlaff牧场,哪些流程苹果规模较小,和几个当地酒制造商都有自己的加工设备。但相比apple-processing能力在索诺玛县在全盛时期,电流容量是极其危险的。一旦他们找到一个处理器将他们的苹果,农民几乎没有知道他们的作物将价值,直到他们到达,帽子,核电站的门。和这个价格往往使苹果种植一个亏本生意。乔•达顿的达顿农场种植200亩CCOF-certified有机苹果,苹果销售他的整个作物,他自1964年以来。“苹果质量要求越来越高,这意味着更多的劳动,”他说。

苹果是一样的农民,不知道他们的产品,直到他们的成本,这意味着整个系统是依靠很多盲目的信仰。

兰迪•罗伯茨在塞瓦斯托波尔Lyngard果园,总结了农民的窘境:尽管许多苹果农民不会还在业务没有设施,“苹果是无法提前做出合同或承诺的季节。他们不能够清楚的价格。去年的价格是比前一年减少了30%。农民花钱修剪、盘和稀释之前苹果是否会购买苹果或知道他们将提供价格。”

我不想画苹果,坏人在这个当地苹果的故事。去年,苹果捐赠线时间来处理40000磅苹果收集当地的协调下章慢食,以及捐赠纽约产品食品银行。公司去年秋天还宣布计划900万美元的改进以确保其寿命作为资源在索诺玛县苹果种植者。

我开始写这篇文章的意图探索苹果的角色和责任我们当地苹果的健康经济作为唯一剩下的大规模的处理器,但事实上我们的苹果产业要复杂得多,和麻烦。五十年前,有许多加工和包装工厂;现在是一个人。土地也更贵,季节性劳动力很难找到和你买更昂贵的气候热,带来了无数的问题。

索诺玛县苹果真的重要吗?

保护当地栽培苹果的好处是比维护一个故事情节的索诺玛县农村,回到了标志性的手绘木箱我们今天仍将显示在县。在面对纷扰的气候变化的影响,苹果是一个坚实的作物。他们把大量的大气中的碳,把它封存在地下;研究表明,他们需要更少的水比葡萄;他们是小受烟雾污染(从周期性野火);他们是传粉者的天堂;他们是通用的。一个苹果能吃的或煮熟的。或许最重要的是,苹果的形式可以保留酱,醋或压力,我不能这酒类饮料供应量充足。苹果白兰地酒,白兰地或苹果酒,有人知道吗?

他们也长寿。在兰迪·罗伯茨在塞瓦斯托波尔Lyngard果园,有一个120岁的Gravenstein苹果树。它仍然生产苹果。

自成立以来,一直是世界知名的索诺玛县,反过来,为其生产鸡蛋,樱桃、苹果和葡萄。需要保持苹果不仅仅是一种作物生长。“这是生物多样性和土壤健康,葆拉·唐宁说,董事会成员的慢食俄罗斯河。

我有一个特别为我们的标志性Gravensteins崇敬,本赛季的第一个苹果,在8月上旬成熟。青苹果成熟后脸红粉红色,它是甜的,酸的,脆,适合吃新鲜的树,和烘焙。它增加了结构苹果酒、醋和果汁。“没有什么比Gravenstein,在我的书中,“罗伯茨说,他变得相当不同的苹果本赛季延长。

你能做什么来帮助吗吗?

如果你足够幸运有一棵苹果树在你的财产,珍惜它。寻找一个树艺家,他可以帮助你照顾它。“通常可以拯救被忽视与嫁接树,“提供伦理苹果创始人Ned劳顿。如果你比你和你的朋友有更多的苹果可以吃新鲜或用于烘烤或烹饪,把你的多余的苹果提供的新闻自由慢食俄罗斯河每年秋天把它们变成汁、苹果汁或健康黑客,苹果醋。

如果你没有自己的苹果树,在农贸市场买苹果的季节。农民喜欢戴夫·黑尔黑尔的苹果农场,他卖苹果的马林农贸市场等,是农业同一块土地,自1863年以来一直在他的家人。21岁以上可以寻找美味的当地生产的苹果酒,是由苹果生长。看到这个问题的苹果汁轨迹地图!

额外的信贷,问农民,只要你遇到一个在野生环境中,如何支持他们的努力保持苹果的树在地上。树你保存生命线120年后的人,在这样一个世界对我们现在来说是不可想象的,我们的世界将会是那棵树种植的农民Lyngard果园一个多世纪。