Jevon马丁和马约莉码头

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佩塔的新热现货,街道社会,可能穿过一条狭窄的砖在开放悠久的局域网集市建筑只是今年1月1日,但餐厅的独特氛围一直活着,“出现”在七年了。

夫妻所有者Jevon马丁和马约莉码头都为厨师工作时遇到杰里米·福克斯(以前的纳帕的米其林星级素食Ubuntu)在洛杉矶的乡村峡谷。马约莉在酒吧打工,Jevon副厨师长。

连同所有其他的新婚夫妇梦想,这个烹饪两人梦想完美的,兴致勃勃的,永无止境的食物伴随着精致的饮料。所以这是街道社会、粗纱晚餐俱乐部,开始出现在洛杉矶地区的房屋。“它只是一个地下之后,人们喜欢它,“马约莉了。所以我们把它作为我们旅行的东西。我们搬到圣克鲁斯,然后搬到索诺玛三年半前,为了找到某个地方放下我们的根。”

Jevon开始烹饪10岁。“我提出的所有女性,他们想要灌输的知识如何烹饪。我的姑姥姥餐馆和我的祖母有餐馆。了解如何成为足智多谋在厨房里是你需要的生活。”

“我是挂钥匙的孩子,所以我从来没有使用任何他们的食谱。必赢bwin唯一我就当我还是个小发明自己的东西。

我们没有真的津贴,但我妈妈说,‘如果你想赚钱,我将支付你的材料,然后你必须尽快你的饼干。所以在教堂,我会催促他们的邻居。我11岁。”

是的,他毕业于勒蓝绶带。然后他在家乡自助餐。“所有的厨师会问我,“你在这儿干什么?你从高中辍学吗?“不!最近我烹饪学校毕业,但没有人会支付我,我将做出回应。“厨师的股票,所有著名的餐馆,他应用想要烹饪学校毕业生阶段,即免费工作。Jevon想工作——这么做。

自助餐几天后不久,他遇到了发光体LA厨师Jon震动,文尼Dotolo,并加入他们打开非常成功的动物。“他们给我提出的第一个建议是只是反弹在一堆的地方,这样你就可以学到很多东西。它不是完全可怕的建议,但在面试的人,说,‘你为什么在很多地方工作?“我将在一个地方工作一年,如果我觉得没有人比我好,那么我不饿,所以我将离开。我去的地方我觉得我是在底部。我总是喜欢的竞争力,只是,一切。甚至一次谈话,她会说,“他说,在马约莉。

“但我一样的,所以它是完美的,”她微笑着说。

从乡村峡谷名厨本福特福特的加油站下Lucques苏珊娜·戈因厨师Jevon反弹的一些世界知名的厨房,在一个标志性食品时刻。它显示在他cooking-confident,充满好奇心,好玩的,完美的执行。

马约莉工匠混合鸡尾酒背后的酒吧当这对夫妇见面的时候,但她的人生故事的感觉是来自另一个时代。她周游世界,使用餐厅工作作为基地回到为了钱——养活更多的旅行。“我在太浩住了几年,然后落在圣克鲁斯,旧金山,做了一些大学,做了一些摄影学校,”她若有所思地说。我们谈论得越多,惊喜的她。

这对夫妇回到了马约莉的真正的基地,三年前索诺玛县。洛杉矶本地Jevon,说他是“开始挂。”他获得了在职教育在当地最好的食物和饮料生产商在该地区在他担任执行副厨厨师/所有者Ari Weiswasser彻底的本地采购在格伦艾伦格伦艾伦明星。熟悉的名字像Glentucky家庭农场、自由鸭子,魔鬼峡谷牧场,井筒内横木溪街道社会有意识地精心制作和often-changing菜单。

街道社会的根粗纱晚宴中元素的亲密流形便携音箱填充折衷的两层楼,完全适合曲调。但厨师Jevon和马约莉,谁能满足多个角色作为餐厅的通用汽车,主机和服务器,这个概念本身已经长大了在过去的七年。

“第一个晚餐是八个课程,与配对,并持续了四个半小时。我们做了,100美元,“Jevon说,记住他们的早期后勤的缺点。

“这是我一生中最好的晚上,“马约莉说。

地理移动和自己的两个女儿,两个餐厅开业后,都是“一个情感过山车。我们购买的业务在11月和1月1日我们打开。抛是闻所未闻的餐厅,快,“马约莉说,惊叹自己步伐。

“在之间,也得到了很多的媒体,这真的很奇怪,“Jevon补充道。

“奇怪?,”我反驳道。“这是非常必要的。”

“你不要这样的新闻,所以我们超级炒作思考即将到来的夏天。上下、上下、上下,“Jevon说,我们讨论的是什么样子在避难所的顺序,一个全新的餐厅。

这对夫妇的流行主马约莉跑很多个打包盒Jevon食品到路边,贷款街道社会弹出一个挥之不去的感觉它的起源。幸运的是,食物的味道和智慧携带足够的生存氛围开车回家。这对夫妇还创建了一个瓶子商店提供产量、有机和再生养殖葡萄酒陪外卖食物。

在地下晚餐俱乐部的精神,我们的面试我脆潮湿的炸鸡,深味羽衣甘蓝和umami-intense粗燕麦粉回家,做一个场合。特别挑选的葡萄酒(不是那瓶长开坐在柜台),蜡烛,好银和查尔斯·明格斯爵士指出完成场景。直到我们可以再次被好心的餐厅的餐厅,我们尽我们所能尊敬的食物,和那些精心制作。

可食用的马林和葡萄酒的国家第一餐是什么你让你感到骄傲吗?

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鸡舍酿造公司的季节