收集:随意烹饪从葡萄酒国家花园

即使对于长期纳帕谷居民像我一样,葡萄酒的国家继续提供更多的发现。尽管是嫁给一个酿酒师,喝超过我的世界知名的本地产品,我最近才学会了多少酒庄保持食用花园与他们的葡萄园。我并不是在谈论一些草药一半酒桶或一片辣椒地窖船员。实际上我的意思是广泛的,雄心勃勃的种植为了填饱人们的肚子。

这个实现最终以收集:随意烹饪从葡萄酒国家花园(珍妮弗·巴里设计书籍,2021),这本书的灵感来自这些魔法烹饪风景。13,我展示的每一个收集令人印象深刻的自然美景和赏金。有些是修剪整齐的像皇宫,不萎蔫莴苣叶;其他人更自由放任;但所有反映主人的认为加州阳光和肥沃的土壤永远不应该被浪费掉。”没有一个花园在这样的地方将是一种犯罪,”凯蒂·吉姆墨菲亚历山大谷葡萄园告诉我当我们走她广阔的花园。

很多生产从这些光荣的花园直接酒厂厨房和最终在午餐或酒厂的晚餐的客人。最感动我的,然而,是花园投入,至少在某种程度上,滋养酒厂的员工。许多的人在酒庄酒窖工作,葡萄园和品尝房间没有开放空间在家里为自己种植粮食,所以花园访问是一个接一个的活跃。

Trefethen葡萄园在纳帕世界级的霞多丽和赤霞珠、和已经50年了,但是它是说话最大声的烹饪花园我Trefethen家族是谁。尽管酒厂厨师克里斯·肯尼迪从花园里酒厂的接待活动,收获去Trefethen大部分的员工。垃圾箱选生产交付给酒厂的不同部门在旋转,和员工把他们想要的东西。一个专业的园丁管理全年的努力;员工获得的好处不解除一把锄头。

随着亚历山大谷葡萄园,Trefethen和其他酒庄花园异形收集演示、食用花园不仅带来新鲜食物表,他们可以培养社区精神,。