燃烧的问题

葡萄酒的国家天气气候变化现实吗?

“我是说我的一个朋友在洛杉矶,”斯图·史密斯说,春天Smith-Madrone酒厂坐落在纳帕的山,”他说“我们看不到太阳。“忧郁的言论漂浮在空气中,沉重的像吸烟。当被问及他是如何做的,斯图回答说:“好。2020年:好。这是一个非常低的酒吧。”

任何乐观的人看待的出现,一个新的十年很快就熄灭在2020年上涨势头。之前科比的过早去世,篮球巨星的女儿和几个其他直升机,传言关于致命病毒在全球蔓延。很快,新型冠状病毒、COVID-19在美国被迅速传播。人们开始避免身体接触与另一个词“社会距离”是在时尚。面具命令生效,企业关门,许多人住院和死亡。

随后杀害Breonna泰勒今年3月,然后5月乔治·弗洛伊德,非洲裔美国人都被警察杀死,引发一波又一波的抗议在会见的nation-protests笨手笨脚的反应通常包括宵禁,化学武器和大规模监禁的抗议者。美国似乎在悬崖的边缘。

是在不稳定的政治空间,夏末火灾在西海岸点燃。就像酿酒葡萄收获在9月开始,非典型雷击发现干燥木材,引发一系列的破坏性火灾范围从卡尔一直到华盛顿州,破坏财产,威胁人们的生命和生计。

火灾一直是做生意的常规部分在加州葡萄酒行业好几年了,2019提供一些短暂的喘息,但水平引起的破坏和烟雾的数量今年的分数肆虐,集体独特的火灾数百万英亩是史无前例的在最近的记忆中,并威胁美国葡萄栽培的未来。

“我是72年,”斯图叹了一口气。“我从来没有见过这样的整个西海岸燃烧。没有人。”

大火正在影响每个人,无处不在,但葡萄酒行业可能是受冲击最严重的,因为它似乎很少有人会逃避这样或那样的影响。有一些,比如凯瑟琳和亚历山大会怎样Volker会怎样家族的财产,他们几乎失去了葡萄园和历史悠久的酒庄的火灾Vacas东面的纳帕山谷。“我们不仅失去了整个crop-so 2020年份,但所有葡萄销售今年的收成,”凯瑟琳说。“失去一整年业务收入是毁灭性的。“当问人们如何能帮助,她回答:“喝我们的酒。”

其他生产商一直坦诚,在这些困难时期需要帮助。“我的家人和同事欣赏源源不断的支持,我们已经收到。2020年火灾和烟雾污染将是一个问题,我们将在未来几年都需要支持,”Stephen科里说纳帕的蒙蒂塞洛葡萄园,今年庆祝50周年。会怎样,史密斯夫妇,科里和无数,最好的支持,大多数人可以提供只是消费他们的产品。

一些生产商很幸运能够减少大规模防火屏障来保护他们的葡萄园和酒厂的火灾已成为一年一度的威胁。豪厄尔山,安格文附近,兰迪·邓恩打盹防火带几百英尺宽来保护他的葡萄园,他的家庭和他的邻居。

”亨尼西在附近的火,火,我的儿子和我住,”兰迪回忆道。“安格文疏散。因为我的知识Wildlake保存的纳帕谷土地信托拥有,我成为五个志愿者的负责人推土机运营商。我的女儿克里斯蒂娜把社交媒体呼吁火行努力和我们五个机器与运营商。他们削减超过2.6英里的防火线可能安格文保护。幸运的是,类似的志愿者努力我们东北阻止火焰豪厄尔山的基础。”他停顿了一下。“我们感谢那些家伙。”

“当地的努力对抗这些大火是惊人的,”史密斯说,斯图的钦佩他见证了。“今年当地人一起用推土机和削减自己的火行,在纳帕和索诺玛县。有九个推土机Pritchard山上切割日夜防火带,他们救了整个地区。”他补充道:“如果不是因为这些类型的操作,安格文可能已经输了;安格文之后,圣海伦娜。”

但即使是那些失去了的葡萄农民和葡萄酒商没有物理大火,幸运的人不是在火的路径或预防措施的成功,非常担心另一个问题,通常被称为“烟雾污染。“琼Hoefliger咨询酿酒师和阿尔法欧米茄的合伙人和酿酒师AXR所有者和辩论。

“火,燃烧木材、创建挥发在空气中苯和被植物吸收,葡萄树,通过其叶子和果实…这些烟熏香气注定与糖在植物然后显示葡萄酒和葡萄酒是污染的,”他解释道。“我非常担心…。当你经过发酵这些化合物被释放,你可以闻到烟灰缸,橡胶,类似这样的事情。2020年我可能只有20%的红酒,我通常做。”

琼不是唯一担心。迈克尔•基南他的家族酒庄是在春天的山不远的史密斯- Madrone,说他担心。“使这些决定如此困难的是我们不能得到葡萄样品或微发酵样品回去及时从实验室有“科学”帮助我们这些决定,因为实验室在圣海伦娜是如此的备份。”他补充说,“今年的农作物看起来那么好会伤我的心,如果我们有倾倒出来,更不用说金融后果。”

在山谷的另一边,兰迪·邓恩也有同样的想法。“我们有比以往更多的烟雾暴露在纳帕谷地区,”他说。“我认为还为时过早预测葡萄酒的结果。我们几天前刚刚开始选择出租车。“兰迪,他让一个酒Cabernet-a失去的可能是毁灭性的。“一些生产商在租用设施选择定制粉碎今年不要酒,”他补充道。山谷上的长期影响将是深远的。

一些生产商显得更加乐观,还是想办法适应。“方法Champenoise流程使用一团紧迫;很少有皮肤接触,因此更少污染的传播特征的葡萄酒,”玛吉希利说戈倍尔,著名的索诺玛起泡葡萄酒生产商。Stu史密斯也有类似的想法:“我们要轻按,尽量精致,不打破皮肤过多限制接触。”

最后,然而,烟雾污染背后的科学是一个年轻的一个,并不是工作是任何人的猜测。烟雾污染”的问题在于,我们不知道,”他说。

同样在索诺玛,酿酒师汤姆Meadowcroft烟和火并不陌生,尽管他认为额外的挑战是酿酒师可以应对。“我有烟处理问题在2011年,2017年,2018年和2019年。我所学到的是,你永远不会知道,直到你发酵的葡萄酒,让他们通过,经过乳酸发酵。下面的一些葡萄酒的阈值能够注意到任何不受欢迎的特点。别人做的有问题。今天我们有更多的技术和过滤工具,可以纠正葡萄酒和删除冒犯香气和口感。花费金钱和酿酒师的过程需要努力看到酒他或她的性格。每年我们工艺酒来表达大自然所给予我们的葡萄。今年对我们提出了很多挑战,我认为这是一个考验我们的勇气,和我们的思想更加关注我们的创造性的酿酒过程中我们能做什么。”

而上下火灾不可否认做了巨大的损害,对于那些幸运的没有失去作物可能仍然有机会至2020年份证明一个很好的时间。

“总的来说,2020是一个光荣的生长季节和水果变得非常成熟,我们相信,我们的葡萄酒从2020年要一样美丽的2017年,2018年和2019年,都是烟年,”Steve骄傲,说其同名著名酒厂位于纳帕和索诺玛县之间的界线。

更远的西海岸,烟和火也在每个人的心中的前沿。“我们已经下雨今晚进来。有一英里内的葡萄园Chehalem火可能会有一些烟,但这很难说。大部分我想大多数,如果不是全部,葡萄园处于良好状态,“科迪报道赖特的紫色的手在俄勒冈州的威拉米特河谷葡萄酒厂。然后他打趣道:“用粉笔写的垃圾站火,2020。”

收获是什么,如何以及何时改变由于火灾,在加州、俄勒冈州和华盛顿。“我们调整农业计划来适应历史性的森林大火,”玛丽安·麦克纳利说博览会的葡萄园。“我们俄勒冈葡萄酒是有弹性的,勤劳的集团,我们适应和合作这古董。”

”一个多星期了,我们在一个烟雾,看起来像一个老式旧金山上午:豌豆汤,”罗伯特·格里芬叹了口气华盛顿州一个酿酒师,毕业于加州大学戴维斯分校和加州的一些酿酒版税。“一个新兴“真理”是火的距离大大减少污染的危险味道。我们的烟已经行进了数百英里。[这是]安慰,但不管怎么说,安慰,”他补充说,“我们昨天收获梅洛的葡萄园。没有烟的效果,但早期…。”

杰森Gorski附近的DeLille酒窖Woodinville同意。“空气质量很糟糕,但烟已经走了一个非常非常长的距离,允许稀释。“杰森,和其他人一样,认为他的酿酒方法将制造商的区别。“每次有一个潜在的担忧,我指出,我们(1)手收获,(2)双排序最小化MOG(葡萄以外的其他材料)和(3)痴迷于我们行为的条件。这样的时期,我们将额外的质量控制水平,并增加努力。”

然而,无论他们做什么,无论他们是多么成功,酿酒师港口行业的未来的担忧。“当然很难盈利如果你不能出售你的葡萄或使葡萄酒,”史蒂夫说Ledson建伍Ledson酒厂,带着明显的担心。“这已经影响了葡萄酒行业在过去的四年。它使任何商人认为:“我想继续投资在葡萄酒行业,年复一年地打了一巴掌吗?”“

“不杀你让你变得更强,”约翰·比勒说圣赫勒拿的比勒葡萄园摇他的头。“我们将继续受到火灾和洪水,以免我忘记地震。我们支付的价格住在天堂。我们只是需要更好地准备减轻危险他们礼物。”他停顿了一会儿,然后说:“我所以超过2020。”

“我一直对未来感到乐观,将继续,直到证明否则,”回答的迈克尔•基南基南酒厂位于山的春天。“我认为你必须在这个业务;总有很多事情可能出错在任何时候在增长,生产和销售的矩阵。拥有一个小家族,多代房地产酒厂不是一颗卑微的心。”

迈克尔的问题之一,然而,是人们可能会注销2020年份甚至没有尝试它。“我想有一件事我想分享是希望消费者不太受媒体某些年份时宣布“火车失事。人们应该记住,媒体通常有偏见的极端的故事,和每个年份都有赢家和输家。”

Zialena酒厂的马克玛索股他的同事担心人们判断2020年年份酒的标签。“我鼓励人们品味和尝试最后两个年份的葡萄酒。大多数酒厂品尝房间,这样做是有原因的。我们很高兴倒葡萄酒,人们自己做出决定和偏好。我问问他们试一试。”

谁出来这些大火完好无损的另一边是一个严重关切的问题。“只有60%的纳帕谷农作物保险,这意味着没有40%,”斯图·史密斯说,可怕。“索诺玛是68%投保。莱克县是88%的保险。真正的问题是小型家庭作坊种植者没有保险;但即使是农作物保险不会让你整个的。你得到的平均价格的百分比葡萄在你的区域。“但再多的保险可以覆盖整个古董的损失。

Bo巴雷特和马特Crafton,首席执行官和酿酒师Montelena城堡,分别在9月发表联合声明,写“昨天,我们做了非常困难的决定停止2020年收获,之前第一个红葡萄的季节。“后来在信中,两个男人说“不幸的是,很明显,在任何情况下我们的仙粉黛或赤霞珠符合我们的标准。没错,这些葡萄酒今年不会了。”

酒庄不是唯一遭受巨大的损失。汤姆Meadowcroft着眼长远,慷慨和几乎人道主义的方法,当思考“小种植者”斯图·史密斯还表示担心:“我们在我们的社区有义务在需要的时候互相帮助。加州葡萄酒的国家,许多地区的酿酒师拒绝把酿酒葡萄因为害怕烟雾污染,他们会让不好的葡萄酒。种植者正遭受巨大的经济损失。农业劳动力是痛苦,因为他们不收获葡萄,他们失去的工资。酿酒师、葡萄酒厂老板和种植者都必须一起尽快解决相互支持。这是创造一个可持续发展的社区的一部分。这是我们的一部分。”汤姆接着说,“我尊重所有葡萄合同。每年我的种植者有。 I want this for all in my community, and I hope that this message gets shared widely to remind us all of the right thing to do.”

葡萄酒产业的未来注定会失败吗?或有可能阻止大火破坏性viticulturalists一年到头?许多葡萄种植者和酿酒师认为它是。“我们有120年的森林管理不善,“斯图·史密斯说。”这是一个地方我们可以立即改变,稀疏的森林和管理它们。做规范的烧伤。必须做,或加州将处理这个年复一年。”

在纳帕,基督教的加斯顿Palmaz Palmaz葡萄园同样乐观的潜力在不久的将来做有意义的改变。“创建新政策,允许土地所有者和市政当局保持更好的照顾周围的森林和丘陵的栖息地纳帕谷。死去的植物燃料减少和更好的管理材料不会阻止火灾的发生但会大大降低其严重性。同时,改进天气预报技术和危险的预警条件允许更好的准备。”

在索诺玛,史蒂夫Ledson似乎在相同的页面上。“当务之急是我们可控燃烧在冬季,当火灾不脱下由于热失控,风能和过度的燃料,”他说。“我们可以控制火灾的数量(燃烧)在任何时候减少烟。”

但是如果可控燃烧的解决方案在短期内,长期的解决方案可能是完全不同的东西。“农民总是关心大自然持有什么未来,”巴里Waitte说,老板的音色省长在纳帕。“过热的趋势、火灾和烟雾有关。“这些趋势,当然,可能不是可逆的。“当你具体看看我们未来的葡萄生长在加州的美国西部,以及这如何影响略逊一筹的其余部分我相信它是否解决气候变化是一个长期的问题,”斯图·史密斯说,前不久我们挂了电话。

西海岸烧伤,迫使人们离开家园,破坏了葡萄园,果园,结构,人们仍在争论气候变化这一事实似乎laughable-if的确什么都可以嘲笑处于这样的恐怖,如果任何能仍然是有趣的在2020年。那些生活在葡萄酒的国家,他们的生活和生计受到威胁,亲身经历的现实变化的世界,和需要采取果断行动来防止未来的火灾,在短期和长期的。

如果未来几年将比2020年,毫无疑问,必须采取立即的步骤。史蒂夫骄傲,反思自己的经验,可能把它最好的:“当我坐在外面周日早上4:30,8月16日看干在60英里每小时的大风雷雨马亚卡马斯山脉的山顶,我们之前从未有过,在我们30年的运营这个酒厂,我个人带回家,可能比在其他任何时候,我们的气候已经改变了。”

编者按:我们要打印,玻璃在纳帕和索诺玛县包含仍仅为50%,有对我们心爱的家庭造成了额外的破坏。标志性的酒厂,2020年整个库存过去年份的葡萄酒就压,赫赫有名的度假胜地属性,曾经主持婚礼,特别的生日、纪念日和其他庆祝活动,学校、家庭、牧场和农场建筑,等等,所有的丢失。我们的心渴望所有受到影响的人。