一个窗口在秋天

爱上苹果的美味

一个晚上把冷却器,当地种植的苹果开始在当地市场,很多人让人联想起温暖的苹果派,cinnamon-laden苹果失误,黄油苹果蛋糕,caramel-y水果馅饼或candy-sweet苹果罐头和睾丸。我,另一方面,幻想烤苹果汤、蛋挞和脆脆的苹果沙拉,apple-braised meats-I我爱上苹果的美味。

苹果是最多才多艺的水果风味烹饪使用。他们充满活力的味道足够强大在丰盛的菜肴,举行他们自己的蛋挞足以传授新鲜使宴会感觉干净。添加苹果沙拉,汤,蔬菜和肉类菜肴可以舒适感觉更轻和更健康的食物,而牺牲没有培养品质我们渴望从食物冷和短天蠕变近了。

在我们的区域,我们很幸运,有很多有趣的传家宝苹果品种仍在培养。尽管苹果生产的下降主要从历史高点本世纪早些时候,大多被酿酒葡萄,还有几个小苹果农场摘,以及那些在农贸市场,卖给当地的杂货商。甚至嗅到通过可以奖励你邻居的后院,收益率从该地区的罕见品种挥之不去的apple-producing全盛时期。

有关当地的英雄,Gravenstein,是我个人最喜欢的美味佳肴,尽管它非常短的季节很容易小姐最好的饮食和烹饪苹果,Gravenstein不旅行,这么多苹果种植者已经取代了他们的Gravenstein树有顽强的苹果品种,或上述的酿酒葡萄。

其他本地收藏夹包括肉桂香料苹果,发现在我住的地方在雏鸡。这些脆,多汁的苹果有一个强烈的肉桂本质,赞美我秘方的美味的香料咖喱苹果和鸡肉沙拉。Ashmead强烈坚果风味的内核苹果中发现山竹照耀在我的烤南瓜和苹果汤。塞瓦斯托波尔明星粉色珍珠,闻名美丽的pink-hued皮和肉红色漩涡,保留它独特的颜色和甘蓝沙拉当剃生到一个苹果。

我鼓励你去探索我们当地苹果收获本赛季,无论你选择自己或寻找不同寻常的品种在我们当地的市场。我相信,一旦你品尝这些独特,非常可口的苹果,你永远不会满意无处不在,而是平淡,喜欢红色美味的苹果品种,大多是导入到我们的区域。更不用说,通过支持当地苹果种植者,你会保护乡村景观面积的如此特别。