用自制的Weckmänner(面包人)庆祝丰收，这是德国传统的圣马丁节节日。
圣马丁节是一个基督教节日，在秋收季节结束时。在德国，人们会在前一天晚上在灯笼的灯光下游行，并享受像weckway这样的烘焙小吃。
成分
面团
- 1包活性干酵母
- 4汤匙温水
- 1杯牛奶
- ¼杯黄油
- 4汤匙植物油
- 2汤匙香草精
- 1汤匙糖，加上2 / 3杯，分开
- 1个柠檬的皮屑(可选)
- 5杯半通用面粉
- 3个大鸡蛋
蛋汁
- 1个蛋黄
- 2汤匙牛奶或奶油
装饰
- 葡萄干或蔓越莓干
- 杏仁片或其他坚果
做饭的工具
- 平底锅
- 大搅拌碗
- 2个小碗
- 叉
- 烤盘内衬羊皮纸
准备
在一个小碗里，将酵母与温水和1汤匙糖混合，静置5分钟。
同时，在平底锅里，加热牛奶，黄油，植物油，2 / 3杯糖，香草精和柠檬皮。
搅拌直到糖溶解。关火。温度应该是微温的。如果它是热的，让它坐下来冷却。
把面粉倒进大碗里。用你的手指在中间挖一个洞。
将酵母混合物倒入井中搅拌。
从平底锅中加入混合物，用手或搅拌器搅拌。
加入鸡蛋，一次一个，充分搅拌。
把面团从碗里拿出来，用手掌揉成一个光滑的球。
把面团放回碗里，撒上少量面粉。让面团静置一个小时，或直到它变大一倍。
把面团分成十等份。每个球代表一个Weckmänn，也就是一个人。
制作一个头，一个身体，两只手和脚，把它们放在铺有羊皮纸的烤盘上。
在他们之间留出大约2英寸的空间，这样他们就可以伸展胳膊和腿!
让Weckmänner休息30分钟。
烤箱预热到325华氏度。
把蛋黄和2汤匙牛奶或奶油放在一个小碗里，用叉子搅拌。把蛋液刷在你的Weckmänner上，让它们闪闪发光!
用干葡萄干、蔓越莓或坚果做眼睛和衣服吧。
将Weckmänner烤15-20分钟，或直到它们变成金黄色。让我们尽情享受吧!
