艾斯可菲问卷:约翰Franchetti
学习,这个问题将是一个歌唱当地乳制品,我立刻想到厨师约翰Franchetti这自然导致我滚动罗索披萨店非常美味burrata在…
放在一起一个温暖沙拉包在三种类型的蘑菇。
成分
份:8份(s)
温暖的蘑菇沙拉
- 1/2磅新鲜蘑菇
- 1/2磅新鲜莫雷尔蘑菇
- 1/2磅蘑菇
- 1/4杯橄榄油
- 1茶匙新鲜迷迭香叶子,切碎
- 热情从2柠檬
- 1汤匙切碎的大蒜
- 1汤匙切碎的葱
- 盐和胡椒调味
- 2汤匙新鲜香菜切碎
马斯玉米粥
- 3杯鸡汤
- 1杯奶油含量过高
- 盐和胡椒调味
- 2杯地面玉米粥
- 3大汤匙帕玛森芝士
完成
- 4轮burrata奶酪,每个减半特级初榨橄榄油
- 盐和胡椒调味
- 帕玛森芝士,碎
指令
准备温暖的蘑菇沙拉
在一个大碗里,把蘑菇只有足够的橄榄油滋润,然后添加迷迭香和柠檬皮。允许休息1⁄2小时。
1⁄2小时后,加热介质煎锅,加入剩下的橄榄油和大蒜和葱;用盐和胡椒调味,轻炒约一分钟。
加入蘑菇和把加热快速高和煮2分钟枯萎蘑菇。用盐和胡椒调味,加入香菜和熄火。
准备弄玉米粥
把奶油和鸡汤煮在一个中等大小的炖锅内。随心所欲地用盐和胡椒调味,减少。慢慢地,不断搅拌,玉米粥添加到发酵液体。允许增加煮2分钟,然后从热移除。马斯和帕尔玛奶酪混合,然后覆盖。
服务
味调味料的所有组件和调整,如果必要的。放置一个慷慨的勺每个板上的玉米粥和上一轮burrata的一半。勺子burrata温暖的蘑菇沙拉。完成的细雨特级初榨橄榄油和少量帕尔马干酪。
食谱由厨师约翰Franchetti
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