石榴

提取奇异

石榴,由西班牙人在1700年代,为加州变得容易在该州的地中海气候。虽然他们仍然是一个相对较小的商业粮食作物在1920年代,他们一个共同的装饰性灌木,中码和在公共街道从圣地亚哥和好莱坞拉斐特和弗雷斯诺。在秋天,tough-skinned宝石红色水果的聚宝盆一般纳入装饰,随着葫芦,干玉米和南瓜。

如果你像我一样在加州长大,石榴也可能是童年最喜欢的,是从灌木,然后吃,坐在限制或门廊,父母放逐我们因为果汁弄脏了一切,包括我们的身体。

以前的几个世纪里,水果在加州,石榴已经的一个重要组成部分中东和印度的菜,水果的发源地。从那里,石榴的栽培遍布地中海,亚洲和非洲。

这种水果有一个坚韧的皮肤,当打开了数以百计的juice-filled,周围除了囊,称为“假种皮”,每个微小的种子。假种皮的措辞简练,米色膜,很苦。

假种皮,我们通常称之为石榴“种子”,用于添加一个流行的颜色,味道,甜食和美味佳肴,如布丁和蛋糕,沙拉和汤,炖肉。种子还可以按提取汁,然后可以与糖煮糖浆或进一步减少石榴糖浆。这两种有各种各样的用途。

如何打开和种子石榴吗

切断王冠顶部。四到六缝通过皮肤。填满一碗或半满的水。保存下的石榴水和剥离皮肤。提取的假种皮膜,把水果分成块,用你的指尖,轻轻摩擦膜的假种皮分离他们。细胞膜碎片会浮到海面,离开背后的假种皮。假种皮已经被释放后,收集他们分成排水的滤器。排水良好,可以冷藏长达四天前开始软化。

如何享受石榴

石榴汁

石榴糖浆

石榴糖浆

梨和蓝奶酪沙拉,核桃和新鲜的石榴种子