杰拉德Nebesky,美国的花衣魔笛手的肉菜饭
杰拉德Nebesky、厨师和前波西米亚咖啡馆的老板在西方,只有本质上煮一盘为过去十年专业:西班牙肉菜饭,亲爱的大米创造不同…
产量:6 - 9主菜
热一个12英寸的海鲜饭锅或其他中高火厚底。加入橄榄油,红椒和干辣椒,炒至浅金黄色。用盐和删除除了锅的辣椒。
把鸡在同一锅,皮肤方面,各方彻底和棕色,约8 - 10分钟。加入洋葱和大蒜。煮到洋葱是半透明的,大约12分钟。
加入西红柿丁和煮糖浆,大约10分钟。加入鸡汤和烧开,中高热量。
把藏红花线程和烟熏辣椒粉研钵和研杵,然后搅拌成酱汁。
加入蛤蜊,然后移除他们每个人开放,大约5 - 10分钟。
把米饭均匀倒入锅里,让它沉入杯底。不要搅拌。雀巢的虾、贻贝、青豆和鹰嘴豆到肉菜饭。调整保持快煮热。
看虾,把他们当他们到达一个粉红色,彻底煮。安排甜椒和岩鱼。添加柠檬和欧芹。
允许大米煮,直到所有液体吸收,约20 - 30分钟。如果液体吸收之前,大米是完全完成,添加更多的热鸡汤。finishedrice不应该的。
让肉菜饭站了五分钟,然后浇上橄榄油。和享受服务。
肉菜饭的圣杯菜肴顶级厨师和家庭厨师追求真实,一个看似复杂的菜,容易发生灾难。放松。这里,杰拉德股票5个提示来帮助你有一个锅粉碎。
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