蘑菇唤起秋天的味道
他们的野性的味道有各种形状和颜色
我继续探索库克和野蘑菇。这是一个南方风格版本的蘑菇在祝酒,我曾经在一个法国朋友家里蘑菇打猎的一天之后。这里,祝酒,而是我用奶油粗燕麦粉和羽衣甘蓝切成丝,一个绿色的我承认我最近才开始做饭。可以使用任何类型的蘑菇。
成分
份:4份(s)
- 4杯水
- 1杯石磨粗燕麦粉(不是即时)
- 8大汤匙无盐黄油
- 1群羽衣甘蓝(约12叶),茎和叶切成丝
- 2到3大汤匙水
- 黄色2汤匙切碎的洋葱
- 4杯(8到12盎司)混合野蘑菇,修剪,如果小,住宿或减半
- 海盐和新鲜的黑胡椒粉调味
指令
在一个平底锅中用中火,把水煮沸。慢慢加入粗燕麦粉,搅拌,防止凝结。减少热量低。做饭,发现,不时搅拌,直到大部分的水被吸收,20到25分钟。用盐和胡椒调味。
粗燕麦粉是烹饪,在煎锅或煎锅中火,融化4表——汤匙黄油。泡沫的时候,迅速加入绿党,搅拌,然后加入几勺水。盖严的覆盖,减少热量低,慢火煮至绿色软,温柔的咬,和大部分的水蒸发,大约15分钟。
在煎锅里煎锅中火,剩下的4大汤匙黄油融化。当泡沫,加入洋葱和厨师,搅拌,戒指,直到半透明,2到3分钟。加入蘑菇,炒匀,减少热量低,继续煮到蘑菇是温柔和大多数果汁他们释放吸收,大约5分钟。用盐和胡椒调味。
服务
服务,把粗燕麦粉中温暖个人汤盘子。勺子的蘑菇到中心粗燕麦粉,然后与绿党。即可食用。
改编自戴维斯农贸市场食谱由Georgeanne布伦南和埃文斯Ann m .(李子出版社,2012)
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