魔术背后的创造者

希尔兹堡的就职典礼庆祝

索诺玛县农业社区的活力当然值得庆祝;该地区当地生产的产品在美国和世界各地都享有盛名。我们这些有幸生活在索诺玛县或周边地区的人，以重要的方式庆祝该地区的慷慨:在家里和餐馆里吃本地人的东西，在市场上寻找当地生产的商品，在节日和其他活动中聚集在一起，庆祝该县独特的风土。

将于2022年5月20日至22日举行的Healdsburg Wine & Food Experience是一场全新的活动，该活动有意识地为这种类型的聚会调整了标准公式。虽然周末的各种各样的产品将展示希尔兹堡和索诺玛县的世界著名的食品和饮料，客人也将有机会品尝世界上其他一些伟大的葡萄酒产区的葡萄酒。聚光灯也将，特别是在这种类型的活动中，照亮这些广受赞誉的食品和饮料的许多制造商。

顶级厨师和米其林厨师，都在一排

是的，顶级厨师、酿酒师和其他人将在为期四天的周末举办的许多烹饪活动中占据头条。美食频道的明星Nyesha Arrington和Maneet Chauhan以及“顶级厨师”冠军Stephanie Izard等等。厨师道格拉斯·基恩(Douglas Keane)(现已关闭、备受怀念的希尔兹堡米其林二星餐厅Cyrus的老板和厨师)和越南·范(Viet Pham)(“美国铁厨师”冠军)将在Sips & Sliders品尝会上与客人交谈。厨师凯尔·康诺顿将为他的SingleThread餐厅提供一顿特别的超级贵宾午餐。马特·霍恩主厨，2021年产的美食与美酒最佳新厨师，奥克兰著名的Horn Barbecue餐厅和Kowbird餐厅的老板，将在实弹烧烤午餐上抽一整头猪。

一份超越大牌的邀请

然而，在每一场活动中，客人都会被要求更深入地看一下桌子上的东西。那头猪是怎么到那儿的?谁的劳动饲养和收获了这些动物?动物的丈夫是否不仅维持了餐桌上的人，也维持了更大的索诺玛社区和环境?

在霍恩烧烤活动上供应的猪的例子中，国家FFA组织希尔兹堡分会(前身为美国未来农民)的一名学生成员被指派饲养和收获这只动物。希尔兹堡高中农业教师和希尔兹堡FFA顾问韦斯利·亨特说:“这是三种体验模式的一部分，学生在毕业前完成。”该学生将在烧烤会上发言，进一步将与会者联系到他们的食物是如何上餐桌的。

赞助为索诺马的农业社区提供燃料

当我们交谈时，亨特强调了FFA的努力，以支持那些想要进入农业的年轻人，否则他们可能无法负担提供领导技能和农业业务其他方面培训的支持组织。由于顶级厨师是吸引烹饪冒险家参加的关键支柱，希尔兹堡葡萄酒与食品体验的组织者表示，他们认为，使FFA等组织受益的支柱也具有同等的价值。

亨特表示，福利家族酒庄和乔丹酒庄都捐了一大笔钱，与FFA当地分会一起成立了一个新的奖学金基金，专门与该活动有关。预计该活动将为奖学金基金产生额外的资金，目标是支持索诺马县农业的长期生存能力。

当我与索诺玛县葡萄种植者协会主席兼索诺玛县葡萄种植者基金会(SCGGF)执行董事卡里萨·克劳斯(Karissa Kruse)交谈时，她指出，她和这场盛大活动的制作方SD Media Productions创始人史蒂夫·德韦里斯(Steve Dveris)都致力于将周末体验式活动的重点转移到那些往往是美食和葡萄酒“幕后”的人身上。在许多活动中，农民和葡萄园工人将受到重视和庆祝。克鲁斯说:“可持续发展的故事和在田间劳作的人们是关键的收获。”

SCGGF于2016年重新启动，其使命是支持农业员工教育、安全和赋权，为社区资源搭建桥梁，帮助工人不仅在索诺马县生活，而且在索诺马县茁壮成长。对这些工人来说，医疗保健和儿童保育一直很重要，但自2017年以来，随着火灾一次又一次地影响该地区，经济适用房问题上升到了首位。“从那时起，我们一直是一个复苏、弹性和支持基金，”克鲁斯说。该组织目前为受火灾和疫情影响的1500多个家庭提供支持

希尔兹堡葡萄酒与食品体验的商业计划包含了对SCGGF和FFA的支持。罗德尼·斯特朗的户外音乐会将把80%的收益捐给SCGGF。根据克鲁斯的说法，这些资金将直接惠及理查德和萨拉莉·昆德领导力学院，这是SCGGF的一个领导力技能发展项目。“我们希望帮助葡萄园工人成为他们所在组织的领导者，”克鲁斯说，通过多步课程来培养财务知识、解决冲突、社区资源、葡萄酒生产等方面的技能。

索诺玛县的葡萄酒种植者将参与整个体验活动的编程，最突出的是周六克鲁斯将成为气候变化与可持续发展小组的成员。周日，在VIP葡萄园卡车之旅期间，葡萄种植者和葡萄园工人将在全天的各种活动中展示，在达顿牧场烧烤，“德克萨斯牛仔厨师”蒂姆·洛夫将烹饪一场风暴。