你的花园如何生长?

冬天提供了休息、反思和准备的时间

艾米·赖斯-琼斯著

在冬天的几个月里，可食用花园的生活节奏有所不同，这体现了大自然与人类的同步性，在更冷、更暗的月份里，人类倾向于向内靠拢，借此机会休息、反思和为来年做准备。在这个季节，人们更关注多年生食品，因为收获时令蔬菜的速度大大减慢。

以下是一些园艺任务，可以确保你的花园在寒冷的天气里受到保护，并准备好在春天再次提高它的生产力:

清洁
冬天是“花园卫生”的好时候。在秋天，你可能没有把干瘪的水果、腐烂的蔬菜、生病的植物和叶子从花园里或树上拔下来，这些都可能是疾病的温床和传播场所，并为害虫提供栖息地。重新检查你的果树和可食用的花园，清除这些残留物，并将它们处理在绿色废物箱中。

保护土壤
如果你决定坚持夏天的花园，直到雨水对你的西红柿宣判最后的死刑，你可能无法种植秋季花园或像蚕豆这样的覆盖作物。不要绝望:你仍然可以通过覆盖保护层来保护你的花园土壤免受冬季雨水的养分流失。

在你花园的土壤上铺上一层薄薄的堆肥或稻草(四分之一英寸厚)。(注意:注意不要使用“干草”，因为干草中含有种子，种子会发芽成为杂草——让你的花园用品商店帮助你找到正确的材料。)如果你不喜欢购买任何外部材料，也可以使用一层落叶，不结果的树(包括枫树和桤木)的叶子。

冬天也是在你的果树和浆果植物周围铺上一层薄薄的堆肥的时候。这包括藤类浆果，如树莓和黑莓，以及蓝莓等灌木浆果。在这里，最好在堆肥上面加一层较厚的木屑(一到两英寸厚)。在树干或植物茎周围留下一个6英寸的圈，不要有任何覆盖物，因为直接接触树干或茎会导致腐烂或其他真菌疾病问题。

修剪落叶果树以刺激生长
修剪像苹果、梨、桃子、杏子和李子这样的落叶果树似乎有点吓人，但这是确保它们持续健康和生产力的必要任务。事实上，对于许多家庭园丁来说，修剪最困难的事情似乎是鼓起勇气进行第一次修剪。

为什么删除?
修剪果树可以刺激生长(或停止某些区域或方向的生长，以塑造树木的形状)，以建立树木的结构，加粗和延长树枝，促进果木的发育(在大多数果树上，果实只生长在第二年或更老的木材上)，管理阳光穿透树木的树冠，并保持整体健康。

什么时候修剪?
当树处于休眠状态时，也就是叶子掉落后，芽儿发芽前。在我们地区，这是在一月和二月的某个时候。

修剪什么?
首先仔细评估你的树，并提出以下问题:
•这棵树的整体形态、活力和平衡如何，包括考虑到它与其他树的接近程度?留意四个d中的任何一个，死亡，患病，受损或“迷失方向”，也就是向下生长或弯曲。
•如果你有一棵中央领导(又名树干)类型的果树，领导是否有来自较低分支的竞争?
•如果你有一棵开中心型的树，中心是否仍然是开放的，或者有树枝长到中心?
•树的“支架”或主要树枝之间是否有足够的空间?理想的果树应该有四到六个间隔均匀的支架。这些水果够厚吗?它们的长度是否与树和其他树枝的高度相匹配?它们生长的角度是否正确?请注意，理想的角度是45°从树干。
•树的“侧枝”，即从树架上伸出来的树枝，是否有合适的长度和宽度来支撑果实?他们中有人互相交叉吗?
•这种树的具体结果习性是什么?了解你正在修剪的特定果树的生长和结果的习性是很重要的，否则你可能会在不经意间修剪掉太多的结果木。在大多数情况下，结果的木材是两年或更老的木材。你应该能看到小的“果刺”出现。

如何修剪，在哪里修剪?
完成上述评估后，就可以开始实际的修剪工作了。

修剪有两种主要类型。第一种是“头部”修剪，从分支上剪掉四分之一到一半的新生长(从去年开始)。这些切割应在花蕾上方以45°角进行。选择一个指向你想要树枝生长方向的花蕾。注意，修剪得越多，切口就越刺激。这是违反直觉的，但这意味着如果你试图管理你的树的高度，不要修剪太多的新生长。另一方面，如果你有一棵小树，并试图促进更多的生长，做一个更大的头切割。你可以去掉去年一半的新生长物。

顾名思义，“削薄”是指将树枝完全削薄。在四个D的情况下使用这些。如果树枝死了，生病了，损坏了或者方向不对，就把它剪掉。将笔直向上(梨树除外)、笔直向下或向中心生长的枝干剪细，以及相互接触或交叉的枝干。当剪薄时，要剪得靠近树枝与主枝或主干的连接处。不要留下票根。

最后，如果你的一些主要脚手架长得太紧，或者与树干成30°角，你可能需要扩大两个树枝之间的距离，或者扩大脚手架的角度，通过用木桩和绳子绑住树枝，使其更接近45°角。

植物水果和多年生草本植物
冬季和早春是种植裸根果树、结果葡萄树、浆果(覆盆子、蓝莓和黑莓)和多年生草本植物的最佳时间。季节性降雨，如果不是倾盆大雨，会使种植更容易，潮湿的土壤更有利于新植物的生根。有关如何种植裸根果树的指导，请查看TreesOfAntiquity.com网站的“种植和修剪”栏目。

春天计划
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艾米·赖斯-琼斯(Amy Rice-Jones)是一位资深园艺教育家和当地食品活动家。她目前通过总部位于马林的后院农场公司指导家庭如何种植自己的食物。TheBackyardFarmCompany.com