在什么季节,美味的粘果酸浆

一旦外国水果发现欢迎回家

新鲜粘果酸浆在我们今天的市场已属司空见惯,但这并非总是如此。绿色或紫色水果的薄皮曾经很少发现西班牙以外的市场。你会发现罐头粘果酸浆的国际部分大型超市,但是寻找新鲜粘果酸浆,具有相当不同的质地和味道比罐头,拍了一些努力。

然而,随着我们的味觉对墨西哥西南部食品口味increased-become贪婪的,新鲜的粘果酸浆已经的可用性,以及我们如何使用知识lemony-tasting水果让莎莎,炖菜和沙拉。他们是一个重要因素摩尔佛,因为馅饼身价对于身材矮胖,碧绿的萨尔萨舞。一个特定的最喜欢吃的菜,需要绿色的酱汁到了divorciados煎鸡蛋和豆类,覆盖在一个绿汁一半,另一半用红酱(因此绰号“离婚鸡蛋。”)

我已经粘果酸浆了很多年了,现在我有几个种植在花园里,连同我的西红柿。植物本身就像一个西红柿,这并不奇怪,因为两者都是Solanancae或茄科,但粘果酸浆厂是好斗的细树枝和更广泛,更ragged-edged树叶。当水果开始发展,它看起来像一个小番茄装在一个大的淡绿色,半透明的灯笼。随着果实最终填充,通常裂缝打开,外壳,最终干。

当你发现市场的灰绿色的粘果酸浆时,他们中的一些人可能非常大,他们通常有一些,如果不是全部,干皮仍然附呈。不容易找到小紫粘果酸浆,也与他们的壳。态势,他们可以以同样的方式,可以用生的还是熟的。

带来额外的味道在粘果酸浆的一种方式,和一个墨西哥的朋友从瓜达拉哈拉发誓,是烤面包粘果酸浆热烤盘或烧烤使用前在莎莎。我莎莎两方面,烤生,我发现一个小前敬酒给发烟性的暗示。丹尼斯Roa,行政总厨在紧的著名的牧场la Puerta spa,墨西哥,使甜菜粘果酸浆酱卷通过结合生,切碎的大蒜粘果酸浆、洋葱和辣椒在搅拌机和混合,直到顺利。酱汁然后炖直到增厚,当小克丽玛或酸奶。它是优秀的,非常容易。

粘果酸浆现在已经成为标准在我们的超市中,与其他拉美裔香菜等必需品,各种豆薯和新鲜的辣椒。这意味着你可以很容易找到他们,但是夏末和秋季是当地种植的季节粘果酸浆。这也是本赛季为当地种植的辣椒,让它的时候美味的鳄梨酱,特性。