端口:不仅仅是饭后甜点

纳帕普拉格酒厂和港口工作鼓励配对不走寻常路

走进普拉格酒厂和港口工作,后面萨特家纳帕的西部公路上29日,你会立即看到的历史。情人好port-sweet,强化wine-Jim和Imogene普拉格在1979年建立了酒厂;现在由他们的成年子女。品尝小房间装饰着纸币钉到墙上的游客在过去的几十年里,霓虹灯和海报的赤霞珠,他们早已停止生产。

是什么特殊的地方是一个平等平衡,和蔼可亲,脚踏实地的人民——普拉格自己——他们所带来的无与伦比的port-style葡萄酒。虽然许多酒厂也在他们的投资组合产生强化酒,普拉格是为数不多的注意力,显然他们的激情。

的一部分,他们的任务是帮助游客和俱乐部成员超越传统的港口和配对巧克力。“这不仅仅是一个甜点酒,你知道,”彼得·普拉格曾经告诉我。我不知道。但从那以后我一直专注于葡萄酒搭配食物除了sweets-often成效卓著。

假期是一个伟大的时间与节日“巩固”食物添加端口。使用普拉格酒厂&端口作品的一道美味的港口作为我的向导,这里有一些特别美味搭配我发现在我的探索。从这些建议,让你的想象力让你新发现。

咏叹调开胃酒

让党开始刷新,光端口鸡尾酒。混合1盎司普拉格的咏叹调白港和你最喜欢的gin-I等量的建议纳帕谷续集Ginn酒厂的夏天。飞溅石灰,少许苦味剂,搅拌和岩石玻璃与奎宁水。再用薄荷叶和柠檬皮装饰。

高贵的同伴与奶酪、熟食店、水果和坚果

高贵的同伴是一个琥珀色的酒,花了10年的桶。的混合葡萄酒,太妃糖的笔记,焦糖和橙香料comingle口感。的复杂性使这港口有趣的谈论;平滑度使它有趣的喝。

咏叹调与龙虾浓汤

正是这种配对,第一次睁开眼睛多么强化葡萄酒搭配多样化的菜肴。匀称的咏叹调在19.5% ABV看似平滑,甜蜜和复杂性。

皇家护卫烤食草牛排

皇家护卫tawny-style端口,酿酒的葡萄Paladini葡萄园的圣海伦娜普拉格的家庭在过去的40年。皇家护卫是两年半的低度,让它丰富、浓郁的性格与笔记的樱桃和雪松一个完美的配对robustly-flavored烤肉。

普拉格端口与乡村端口李子馅饼

仅仅因为你不需要对端口与甜点并不意味着你不能。这种经典的葡萄酒风格提供了真正的纳帕风土,混合赤霞珠、娇小的回来和Tinta前品种。在桶,两年后的李子,香草和樱桃比比皆是,自然补充fruit-focused甜点。

你会发现玛丽普拉格Lenney美味的食谱和看似容易做李子馅饼普拉格酒厂&端口上作品的网站,我强烈推荐它。

下次你推高公路29日慢下来当你附近的圣海伦娜和享受美味的沿着道路少走了弯路。转角就从萨特家里你会发现这种世界级的强化葡萄酒生产商和一个新的味觉体验的世界。

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