完美配对本地硬盘苹果酒

文化俱乐部

在收获季节在葡萄酒的国家,我们的思想将不仅向当地苹果,葡萄,还特别大了所以的传家宝品种的农业历史区域。

凯伦Pavone中突出显示的“核心”功能的问题可食用的马林和葡萄酒的国家感兴趣的,有最近的复苏在这些美味和标志性的苹果,在很大程度上由当地蓬勃发展的工艺酒运动。

第二部分我们当地的奶酪和精神列提供当地奶酪完美享受搭配三个独特的苹果来自塞瓦斯托波尔Devoto果园的苹果酒。

Cidre黑色行板乳制品Picolo

Cidre黑色是一个从Devoto“干混合”。阿肯色黑色,黑色的树枝,黑色的乔纳森和其他传家宝苹果用于Cidre黑色收获今年晚些时候,给苹果酒平衡身体和清新,清爽矿物酸苹果的味道。苹果酒是苍白的颜色,小气泡,一直在你的玻璃。

干酪制造者共同发表的斯坎兰缓慢的乳制品佩塔的创造者Picolo,一个美丽soft-ripened triple-cream奶酪。这是一种淡黄色蓬松的奶酪,与许多triple-cream奶酪,不重。Picolo是由富泽牛奶的酸度增加的鲜奶油,创建一个明亮、清新的味道。

保存Gravenstein和两个岩石谷乳制品的两个岩石谷山羊

Devoto的保存Gravenstein从90%干苹果酒在塞瓦斯托波尔当地种植Gravenstein苹果,今年8月在成熟的高峰期。清晰的外观,这酒有青苹果香气和轻微的甜味。

并和邦妮DeBernardi的风险在手工cheesemaking始于90年代末,当时他们添加了两个山羊长期奶牛操作。最初购买逗他们的孙辈,山羊DeBernardis下来的一个完全不同的路径。还不送牛奶的高度赞誉奶酪自己许多当地零售和农贸市场。

两个岩石谷山羊岁是一个鲜奶山羊奶酪由素食皱胃。alpine-inspired奶酪的公司结构和坚果味焦糖的暗示。年龄,焦糖味道变得更加明显。

1976年,雷斯岬农庄公司湾蓝奶酪

1976年是半干的酒与原来的苹果品种混合种植,斯坦和苏珊Devoto 40年前在塞瓦斯托波尔的山。光滑的苹果酒的成熟苹果的味道。

雷斯岬农庄公司湾蓝奶酪是最近除了Giacomini家族的获奖奶酪的数组。干酪制造者库巴地毯Hemmerling使用巴氏杀菌牛奶工艺蓝湾,乡村的风格无谷蛋白蓝奶酪想起英语斯蒂尔顿奶酪。岁90天暴露在空气中,奶酪与朴实的笔记有成熟的味道,蓝皮静脉和自然。湾蓝色的滋润,质地致密、咸焦糖笔记Devoto 1976的都很好吃。

---

搭配选择,口味由加里•菲茨杰拉德美国奶酪专业协会认证的奶酪和奶酪专家全食超市在米尔谷东Blithedale大道。