当地苹果酒路线地图
苹果在19世纪早期被引进索诺马县，由俄美公司与其他水果和农产品一起种植，旨在供应俄罗斯在现在阿拉斯加的定居点。
到20世纪40年代，索诺马县近1.5万英亩的土地种植了苹果。随着时间的推移，大部分果园已经被葡萄园所取代，但少数当地农民和土地所有者仍然忠于这种水果，并通过保护这种历史悠久的作物来保持生物多样性。
如今，索诺马县的农民仍然种植着超过2000英亩的苹果，代表着大约150个不同的品种，其中大多数种植的是祖传的多用途苹果，如Gravenstein、Golden Delicious、Jonathan、Newtown Pippin和Rome等。该县还有近十几个成熟的苹果酒品牌，越来越多的企业开始尝试苹果酒，因为它继续吸引着越来越多的本地和全国各地的精酿饮料爱好者。
我们在本地苹果酒之旅地图中介绍的九家本地苹果酒店为苹果酒爱好者提供了现场品尝苹果酒的机会。这份名单上的所有企业都是独立拥有和经营的，并以各种方式为社区做出贡献，包括倡导保护农业生物多样性，出版以苹果为重点的历史和文学作品，支持当地非营利组织，以及为当地农民提供经济支持。
如果你正在寻找一群深切关心改善他们生活、耕种和做生意的地区和社区的人，那么除了这些当地的企业主、农民和社区领导人之外，没有必要再找更多的人了。
这些都是特别的景点;我们会让你自己制定完美的苹果汁之旅行程，然后找一个指定的司机，出去享受!
索诺玛县
王牌酒
ACE苹果酒是索诺玛县经营时间最长、产量最多的苹果酒庄，已经经营了30多年。
ACE的苹果酒酒吧和酒吧间藏在他们的大型生产设施里(一开始很难发现，但如果你看起来像是进入了一个大型工业工厂，你就来对地方了)，它的设计看起来有点像老板杰弗里·豪斯(Jeffrey House)在英国最喜欢的酒吧。你会发现红木野餐桌、许多历史悠久的苹果纪念品、一个从英国进口的木雕酒吧、飞镖、周五的现场音乐以及各种各样的桶装苹果酒，也有罐装和瓶装的苹果酒可以带回家。它对狗也很友好。
每周五下午1 - 5点开放，ACE的苹果酒酒吧是一个完美的地方，抓住一品脱，享受品尝飞行或填满咆哮。这家酒吧提供ACE的各种调味和苹果酒，以及特殊的季节性选择，如他们的南瓜苹果酒(美国第一个南瓜苹果酒)，从8月下旬到11月。
塞瓦斯托波尔格拉文斯坦公路2064号
AceCider.com
达顿庄园
达顿庄园酒庄成立于1995年，由西索诺马县长期种植苹果的达顿家族创建，于2016年开始生产硬苹果酒，由该家族庄园种植的有机种植的苹果酿造。客户的反响非常好，酒庄每年都在继续增加苹果酒的产量，并于2019年成立了苹果酒俱乐部。
在达顿华丽的花园露台上享受苹果酒和葡萄酒的品尝，由酒厂的知识渊博的主人之一带领，或提前计划，从附近的波西米亚乳品店拿起帕尼尼或奶酪和熟食盘，享受与您的品尝。品尝体验每天提供预订。
塞瓦斯托波尔绿谷路8757号
DuttonEstate.com
眼睛苹果汁
Eye Cyder苹果酒是西索诺玛县一家拥有狂热追随者的酒庄Radio-Coteau酿造的，是酿酒师/老板埃里克·萨斯曼(Eric Sussman)充满激情的副业。这名字是怎么回事?眼睛(Eye) =向埃里克买下葡萄酒庄园时继承的一只独眼雄猫致敬，而Cyder是苹果酒(cider)的传统英语拼写。看看Eye Cyder以农场动物和当地动植物为特色的创意和艺术标签设计，你会觉得它们有点像一封写给他们称之为家的特殊地区和地方的情书。
这家酿酒师在西cidental拥有一个42英亩的生物动力农场和葡萄园，其中22英亩种植了葡萄藤、苹果树和其他水果和农产品。虽然Radio-Coteau/Eye Cyder首先是葡萄酒种植者，但他们优先考虑农业生物多样性，选择培育和利用现有的果园水果，除了他们的葡萄园。当埃里克为他的苹果酒购买额外的苹果时，他只采购索诺玛县当地的旱作和有机苹果。
Eye Cyder农场系列的有机苹果酒都是“底部”干的(意思是非常干，不甜)，并尝试与他们农场的水果或植物(如野生黑莓、萨摩李子和红木尖)进行不同的联合发酵或注入。
总的来说，酒庄和苹果酒厂生产的苹果酒不到200箱，所以苹果酒迷们应该赶在酒售完之前去酒庄预约品尝苹果酒!
2040巴洛。,塞瓦斯托波尔
EyeCyder.com
山羊岩苹果酒
Goat Rock Cider于2021年初搬进了位于Lagunitas Brewing Co.总部旁边工业区的新空间，这使得该苹果酒品牌既能提高产量，又能欢迎客户现场品尝。
这个空间主要是生产和罐装设施，但顾客可以在楼上一个俯瞰发酵罐的小休息区品尝山羊岩的苹果酒，包括干、玫瑰、梨、Bramble(与黑莓和蒲公英巧克力可可粒共同发酵)、菠萝和Guavicot(与番石榴和杏共同发酵)苹果酒。山羊岩所有的苹果酒都干得一塌糊涂。
山羊岩苹果酒目前接受品尝预约，提前预订，一周七天。
北麦克道尔大道1364号提供
GoatRockCider.com
金州苹果酒餐厅
金州苹果酒公司的联合创始人朱莉·德沃托(Jolie Devoto)和她的家人来自西索诺玛县(West Sonoma County) 30多年的苹果种植背景。
他们的酒吧间位于巴洛——以前的苹果仓库和加工厂，现在是塞瓦斯托波尔中心的时尚购物和饮食区——提供充足的室外和室内座位，可以品尝金州苹果公司的旗舰苹果酒，以及他们限量生产的加州农场系列和索诺玛县系列苹果酒，其中一些只有在金州苹果酒酒吧间才能买到。酒吧间本身不提供食物，但巴洛酒店有很多不错的选择，可以拿来和你的苹果酒一起享用。
金州州立大学的苹果酒根据季节而有所不同，但游客们总能在那里找到10种或更多的苹果酒。他们精通苹果酒的餐厅向导可以帮你挑选出符合你口味的苹果酒。
金州勇士队的餐厅开放时间为W和Th下午4 - 8点，F-Su中午- 8点。
在The Barlow, 180 Morris St.， #150, Sebastopol
DrinkGoldenState.com
马和犁酒庄和苹果酒
距离巴洛和塞瓦斯托波尔市中心只有几英里，就在格拉温斯坦高速公路(又名“116号公路”)旁边，这个有机农场、酿酒厂和果酒庄已经是当地人的最爱，甚至在所有者苏珊娜·哈金斯和克里斯·康多斯六年前开设品酒谷仓之前(Horse & Plow成立于2008年)。
拥有丰富的室外座位，室内品尝酒吧和轻零食/食物菜单，马和犁为游客提供了一个阴凉的，农场般的撤退从外面的世界。享受一次品尝苹果酒的飞行，一杯一杯的苹果酒，或者用任何有草稿的东西装满一个咆哮器，带走。
Horse & Plow的苹果酒通常包括至少一款限量生产的、季节性的桶装苹果酒，以及他们的四款主要苹果酒:农舍、啤酒花和蜂蜜、家宝和乔纳森。小食品菜单包括坚果、橄榄、奶酪和熟食等小点心。
开放品鉴F-M 1-5 pm，马&犁还定期举办现场音乐周日，当地艺术家的艺术表演和其他活动。
塞瓦斯托波尔格拉文斯坦公路1272号
HorseAndPlow.com
旧世界酒庄/特罗布里奇苹果酒
这个有机农场和酿酒厂位于圣罗莎北部，提供有机花园和蜂鸟休养地，以及有机养殖的鸡蛋、葡萄酒和苹果酒。
酿酒师兼苹果酒师达里克·特罗布里奇(Darek Trowbridge)从2013年开始酿造起泡硬苹果酒，使用的是他从有机农民朋友那里购买的索诺马县种植的苹果。他还在2020年尝试了共同发酵，将旧世界酒庄的Abouriou葡萄与苹果结合在一起，创造了酒庄“早期收获”lambrusco风格气泡酒的苹果酒版本。
在旧世界酒庄的每次品酒会以Trowbridge苹果酒的味道结束。
旧世界酒庄开放品酒预约F 11am-3pm, Sa & Su 11am-4pm。
富尔顿河路850号
OldWorldWinery.com
倾斜的棚子苹果汁厂
参观位于温莎工匠巷的tilt Shed Cider，探索温莎热闹的“制造者”场景。在过去的十年里，倾斜棚已经成为索诺玛县最亮的精酿苹果酒明星之一，在全国各地都有铁杆粉丝。
在室内新开的苹果酒吧里，在室外露台的桌子上，或者在他们的地窖里(苹果酒就是在那里酿造的!)啜饮tilt Shed的手工苹果酒。如果Ellen Cavalli(合伙人、疯狂的苹果科学家、农民和其他各种坏女人)在附近，你可能会说服她带你参观一下苹果酒的幕后，但即使她不在，tilt Shed的长期收获助手兼品酒室主持人David Ridenhour也是一位专家，他会为你提供完美的苹果酒。
倾斜棚的所有小批量苹果酒都是用100%有机和当地采购的苹果酿造的，不经过提炼或过滤，亚硝酸盐的使用也很少。艾伦和她的丈夫斯科特在塞瓦斯托波尔的农场种植了100多种苹果和梨，并从当地农民那里购买额外的水果。他们承诺只从当地农民那里购买，这是他们保护作物在该地区地位的使命的一部分。
在品酒室里可以买到的酒取决于最近装瓶或罐装的酒，但你总能找到一些主流酒，比如他们的Inclinado、grava和Hewes，还有一些不断变化的限量发行的苹果酒(以及其他有趣的苹果酒混合物)，上面有Ellen设计的有趣而有创意的标签。
tilt Shed的酒吧间和苹果酒吧只在周六(仅)中午-下午5点开放。欢迎客人自带食物，你会在邻近的工匠巷企业找到美味的产品。
温莎贝尔路7761号
TiltedShed.com
马林县
APPLEGARDEN农场
前往苹果花园农场(AppleGarden Farm)，距离托马莱斯镇(Tomales)只有几分钟路程，你可以在这个占地20英亩的有机农场和苹果酒厂直接从制造商那里购买苹果酒。
14年前，简·李(Jan Lee)和路易斯·李(Louis Lee)创办了苹果花园，这是他们毕生的梦想，也是这对夫妇的“退休计划”。这300棵苹果树大多是英国传统品种，因为这对夫妇想要酿造更浓郁的英式苹果酒，与当地奶酪搭配得很好。
李氏一家在农场生活和工作，所以他们几乎总是在农场，但周六和周日上午11点到下午4点的大门对游客开放。农场还包括一间客用小屋，可以按夜租或按周租。
Tomales Petaluma路3875号
AppleGardenFarmCider.com
