李哈德逊:农学家、酿酒师和文艺复兴时期的人
8点,李哈德逊的进步他的办公室的阳台被他拿包的大骗子,一个瘦长的“吉普赛”品种来自欧洲。他们一直运行在2000英亩的土地和他们崩溃在哈德逊停下来跟一堆一个倾斜的一辆小货车。
李戴着葡萄种植者“制服”经常出现在纳帕谷:牛仔裤,白色衬衣,牛仔帽子稻草(牛仔靴可选的)。他是合适的和紧凑的闪闪发光的眼睛,但灰色卷发和哈利Potter-esque眼镜。名叫种植者在2008年的同行在纳帕谷Grapegrowers协会,哈德逊不仅出售他的葡萄酒商和酿酒师的“谁是谁”,但也会产生自己的高度令人垂涎的哈德逊葡萄园的葡萄酒。
作为一个农民是哈德逊的天性。17岁,他第一次种植花园,18岁时在一个草农场工作。即使作为一个孩子在德克萨斯州他帮助他的父亲在他的牛牧场。
“我记得,作为一个年轻的孩子,葡萄酒被放在我的水。我的母亲是一个非常迷人的社交名媛,她以她的宴会。我的童年是在法国的一部分,连同她的有趣和我接触另一种文化给了我早期对食物和酒。我的父母告诉我“我们不在乎你做什么,李,但就做得很好。”
哈德逊在亚利桑那大学学习园艺,但这是在访问纳帕谷,他经历了一个主显节后他想种植葡萄。毕业后,带着一个10人联系列表,他动身前往法国的葡萄园工作。他们一个接一个地把门砰的一声在他的脸上。他的最后一次访问是葡萄园Dujac。
“这是偶然的:老板带我,因为他的妻子刚刚发表了一个儿子,他需要去巴黎。“哈德逊白天在酒厂和葡萄园或夜间他品尝葡萄酒和其他葡萄园工人。
“勃艮第改变了我——是法国土壤、光和那些伟大的口味。我知道大葡萄可能来自一个特殊的网站,他们可以产生真正的世界级的葡萄酒。“一年之后,李回到加州参加加州大学戴维斯分校的受人尊敬的葡萄栽培和葡萄酒酿造学程序。
毕业后,哈德逊花了一些时间让葡萄酒在俄勒冈州,但是加州并没有被遗忘。最后,在1980年代,哈得逊的探险葡萄种植者正式开始追求一个葡萄园。经过认证的飞行员,他飞加州各地寻找合适的葡萄园的财产。的财产他发现北公路121 - 100英亩的未耕种的土地是分为49-acre包裹。哈德逊属性看起来权利。这是历史的一部分农场成立于1840年代,从1845年到1966年,包含一个葡萄园时,终于放弃了。生产高度的牧场是最大的独立的葡萄种植者在纳帕县。
“我怀疑这是伟大的土地,事实上我总是感兴趣的“公司”,而不是酒方面,业务让它完美的选择,”哈德森回忆道。他买了房产,尽管它没有井,没有电,没有葡萄。
只有29岁,他把他所有的德州精神,活力和热情,他的工作与土壤。他开始跟种植者,访问他们的葡萄园,然后开始种植。属性提供了完美的环境创建葡萄:正确的土壤、气候和地理。哈德逊的注意细节,他愿意学习种植葡萄,葡萄园种植的,加上他的创作实践,很快就为他赢得了声誉的种植葡萄酿造葡萄酒的圈子里产生一些真正优秀的葡萄酒。他的第一个客户是他的加州大学戴维斯分校的朋友和同学如约翰Kongsgaard和约翰·威廉姆斯。
他的声誉和客户的成长,哈德逊购买一个相邻的属性,并命名为亨利农场。在这第二个属性,一个突出的小山马亚卡马斯的葡萄园,尾端范围消失圣巴勃罗湾(位于旧金山湾的北部)。这里的土壤是沙质的砂岩充斥着贝壳化石。两个属性提供不同土壤、不同气候和不同的排水。在一起,他们生产的三个白葡萄品种(霞多丽,维欧尼和Roussanne)和7个红葡萄品种(梅洛,品丽珠,黑皮诺,歌海娜,西拉,小回来和巴贝拉),哈德逊。
今天,在他30年周年的尖端,哈德逊农场超过160英亩的葡萄园,卖果子30多个酒庄包括Darioush,黑鸟葡萄园,Patz大厅,Ramey酒窖,欧林迅速酒窖和Kongsgaard许多其他人。哈德逊不断寻求由生产者和提供特殊的水果而闻名。他的客户营业额几乎是不存在的。原因之一是,虽然大多数种植者只关注农业方面,哈德逊采取了不同的方法,鼓励酿酒师也与这片土地。
“我告诉他们我是一个自定义farmer-my种植葡萄是由葡萄酒生产。我想让他们出来,参观他们的葡萄园阻止每年至少五次,葡萄园和我走,讨论减少作物,迅速翻阅,任何能帮助他们做一个卓越的葡萄酒。与其他葡萄种植者,我由葡萄酒质量而不是葡萄栽培。”
他一丝不苟的葡萄园工作成本很多,哈德逊解释道。“我们现在的问题和一些葡萄种植者是如何获得更大的生产而不丧失我们的质量。我不能在洛迪种植葡萄种植者一样因为我必须保持质量。需要大约250小时每英亩的农场。我不能农场的顶部我的游戏没有员工返回和理解我的方法。所以我提供良好的医疗保健、住房和工资。
“农业不仅昂贵,”哈德森继续下去,“但作为一个农民最终是很多工作。很长时间我不能离开我的财产,”他告诉我。“更容易发现别人的狗比葡萄园坐在坐。”
然而今天,农业比30年前不太紧张。哈德逊得到实时气象数据、疾病模块和害虫每种情况的材料。他以自己是一个负责任的农民谁理解和保护他的土地。管家他农场的土地,他提供了慷慨的挫折从季节性小溪,创建缓冲区在葡萄园,植物树木和提供野生动物走廊对面的财产。
哈德逊的亲密知识他的土地和葡萄最终使他希望生产自己的葡萄酒。多年来他在玩一个混合,他喜欢在自己的家里,但在2004年,他开始生产自己的Char donnay和席拉商业销售。在2008年,他终于说他个人房子酒把他叫接棒。每个生产很小,而他们的声誉和充满激情。
“我是本质上的葡萄酒生产国,”哈德森解释道。“我像一个电影制片人。我不是导演,我不拖软管但责无旁贷。我把我所有的酒的风格和参数。酿酒葡萄种植者却让我变成了一个更好的。什么打我最生产自己的葡萄酒,我不得不选择收获日期。我一直建议我酿酒师的日期,但现在是我在游戏中,我意识到他们承受工作的压力。它完成我圆投资经营的业务)的这一边有众所周知的“皮肤在游戏中。“我现在有那么多的理解过程。酿酒是简单,但是卖酒是困难的。当你在街上卖酒这是一个主要的任务。”
哈德逊还认为,农业多样化对于他的土地是很重要的。为此,哈德逊了四英亩菜园宝贵的土地上,通常会预留给葡萄树。花园里支持50个社区农业支持(CSA)收获订阅计划。此外,生产自己的特级纯橄榄油和他最近种植700棵橄榄树。有不断增长的需求在前海湾地区餐厅为他的鸡,珍珠鸡和传统品种的猪。
哈德逊承认,他们所做的一切在牧场需要一个特殊的技能,它是一个日常的挑战。他似乎也喜欢挑战。他护送我到阳台上,他透露,他有三个桶醋老化在他的车库里,他正在50例起泡葡萄酒的30年庆典,他可能开始一个CSA的畜牧业。
他的朋友和一些葡萄酒和食品行业知道,无论李哈德逊,他总是追求最好的。在他的葡萄种植,使得自己的酒,与他的其他努力,他超越别人尝试过什么。“虽然我不知道李知道它,”州基岩葡萄酒有限公司网站,“很多人,在进入这片土地,视这个‘Hudsonia’。”
的一件事是关于哈德逊牧场最引人注目的是在每一个有自然direction-ponds,橡树林地和野花。田园财产被起伏的景观,丘陵点缀着一片葡萄。在下午晚些时候,我们开车沿着狭窄的土路,蜿蜒穿过溪流和草原的法眼之下墨黑的牛,鹰派和兔子。
“到底!“哈德逊大喊他刹车,我期待看到我们前面的三个国旗飞行:加州熊,星条旗和第三个标记自己的家乡德克萨斯州。第三个标志是绕着它的旗杆的扭曲。哈德逊跳出并降低了心爱的国旗,让我们修理回到牧场。这一姿态封装李哈德逊:传统主义、完美主义和古怪的个人主义。这些品质,适用于所有的努力在这个独特的一片土地,正将一些令人瞠目结舌,巨星的葡萄酒,还有一些其他的高度追捧赏金。
