黄金岭有机农场
这是一个多风的夏日午后我跟随布鲁克海森的索诺玛县,农民和业主的黄金岭有机农场,尘土飞扬的消防道路。我们蜿蜒穿过他的橄榄和苹果园,大杂烩的不同色调的绿色蔓延88英亩的塞瓦斯托波尔镇南部的沿海丘陵地带。当我们停下来欣赏360°的农村和西部沿海索诺玛,海森告诉我,著名的植物学家和园艺家路德伯班克附近的养殖和尝试。
“路德伯班克认为这是世界上最好的地方,”哈森说。“你看我们吃水果的颜色和质地的笔记是完全表达。”
只是五英里以北在西伯班克索诺玛的黄金岭,1885年购买他15-acre黄金岭实验农场种植和开发混合动力车和杂交,包括苹果、李子和许多其他水果和蔬菜。海森承认,伯班克,有一些从气象学角度看独特的关于这个小星球的农业地带,当本地土壤栽培沉思着,土地提供的礼物特别健壮的和微妙的水果。在这个干燥的夏天,我们跟着火路穿过的橄榄树,色度的使命是:他和我将朝着一个特定的Frantoio站橄榄树他想告诉我,几行,用他的话说,“是尖子。“我意识到通过一排排密集种植,小心往往送交总21个不同的西班牙,意大利和法国品种海森12000连接到13000株橄榄树和苹果树在他的财产是绝不平凡。他手势的特定行树我们通过他们,描述每个品种的一般特征,更具体地说,他看到树木的生长方式和水果,它们的相对形式和坚固。他似乎知道每一站,也许每棵树,在这前牛牧场,他于2001年开始培养。是的,海森能说他的农业实践的细节,从土壤科学修剪和收割,但感觉他有树和这片土地,似乎最重要。
我们快步走到山的底部,海森的地方停了下来。“我们”,他说,我指向一个路径到叶排之间的隧道Frantoio他说都是他的最爱。“你需要去真正理解我在说什么,”他催促。当我们漫步通过他珍爱的树下斑驳的光线下,海森称注意腰围和扭曲的树干。他看到了Frantoio优雅,女性的树,弯曲和优雅比Leccino正直的人,但他并不确定为什么这些Frantoios做在这个位置。他相信黄金的总体成功岭的有机果园与天气。当他和他的家人买了农场财产二十年前,他知道该地区举办了许多成功的苹果园,但他不确定橄榄树是如何表现的。他受过教育的赌博,种植成千上万的树。事实证明,他是对的:所有16英亩的传家宝苹果和70英亩的橄榄,以及其他各种各样的果树,包括梅尔柠檬、血橙,Mandarin-Kumquat和欧洲和亚洲梨,蓬勃发展。
“是的,我相信这是土壤,土壤,但主要是气候,使得我们的产品如此成功,”哈森说。“在这里我们得到了“差距从太平洋的风,也就是10英里远。这使平均温度下降,意味着一个缓慢成熟的水果。这可能意味着较低的收益率,但增加了层的味道。我们的橄榄油是健壮的和有一个非常高的多酚。”是广义的橄榄油是有利于我们health-Hazen自己喝一汤匙每个夜晚的多酚,给石油高药用价值形式的抗氧化,消炎和抗病毒的特性。
海森同样骄傲的水果有机苹果园,组成的经典吊人密脆、富士等以及75传家宝品种如哈德逊的黄金宝石,Ashmead的内核,考克斯橙色皮平,Hoople古董金,红Gravensteins等等。
“我宁愿要质量而不是数量,”他说。“在我们的苹果的味道完全表达,因为树木被风挑战。“根据色度,黄金岭有机农场是为数不多的商业种植者在北美收获tree-ripened水果,这意味着苹果收获和直接市场而不是存储在冰箱完成成熟。海森也种植early-fruiting富士菌株和密脆品种,这意味着团队由7月中旬收获,大约两个星期前其他商业种植者获得这些市场货架上最喜欢的苹果。
使我们回到消防道路的农场的膨胀处托斯卡纳风格的橄榄油厂,农场商店以及品尝室、色度回忆在他20多岁,年大学毕业,有点没有方向的。就在那时,他花了时间在绿色峡谷附近的禅宗中心缪尔海滩,学习农场。虽然他发现工作喂他的灵魂,他说。
当他离开绿色峡谷在索诺玛,他买了一个小包裹,几年来增长和销售自己的产品。海森不知道为什么,但他觉得特别热爱苹果和橄榄树,最终,在家人的帮助下,他可以购买黄金岭面积。他种植了第一个橄榄和苹果园的帮助下自己只是一个人。
海森现在有14个农场的大型团队员工,包括橄榄米勒Guillermo罗哈斯大师。从10月到12月,农场的令人印象深刻的辆意大利制造Rapanelli媒体和黄金岭团队不仅轧机和瓶子岭橄榄,但被任命为自定义可用橄榄油铣和灌装常规和有机种植者,最低50磅的过程。业务操作经理安德里亚·Lederle她带到黄金岭葡萄酒行业的经验,是在其他方面,扩大品牌合作和直接面向消费者的操作跟上的输出农场。
黄金岭有机苹果,包括黄金岭传家宝苹果混合包包含六个古董苹果品种(尝试非常strawberry-y草莓冻糕苹果!)在区域销售市场,以及在整个食品市场在加州北部和Reno-Tahoe区域。四个混合橄榄油blends-Tuscan混合和密涅瓦(由意大利品种),Picholine混合(法国品种)和Arbequina混合(西班牙品种),以及专业Meyer柠檬和Mandarin-Kumquat橄榄油,在农场商店销售和现场品尝的房间。每一个由加州每年认证特级初榨橄榄油理事会(COOC)。
年复一年,通过出售苹果,橄榄油和由这些专业项目,随着开放农场商店以及品尝室、Lederle说黄金的公众形象岭有机农场增加了,伙伴关系与其他当地种植者和工匠生产商。在农场购物和品尝室(打开周四到周六,品尝被任命为私人旅行和橄榄油)游客会发现从野生面粉面包烘焙食品附近的毛石,黑巧克力用橄榄油和蜜饯Meyer柠檬与当地温莎bean-to-bar巧克力制造商瓦罗还有说话的灌木的帮助下邻近制片人小苹果对待。商店还提供黄金岭苹果醋,传家宝苹果零食,Honeycrisp-Fuji苹果汁糖浆和各种橄榄油基肥皂也充满了香草和薰衣草种植在属性(所有项目也在出售农场的网站)。
海森的时候,我让我们回到山顶,品尝的房间充满了客户,包括一个私人组织准备样品完整的橄榄油。房间里有一股和Lederle告诉我,这是越来越常见的“食品游客”发现农场和周边地区。
“我们有加州Monte-Bellaria di薰衣草农场nearby-very流行了照片和Duckworth摘蓝莓农场和无聊的树莓农场坎菲尔德路,”她说。“添加一个停止在我们品尝的房间使一个完美的一天旅行,和所有在这一领域。”
根据海森和Lederle,兴奋水平峰值在夏末和初秋苹果和橄榄收成。今年9月17日黄金岭有机农场将举办年度传家宝苹果庆祝苹果农场的谷仓。这是海森最喜欢的活动每年举办,他说,经过许多年的努力,纪念美丽和历史的传家宝苹果。
海森的黄金脊的前任,路德伯班克,肯定会同意。“我得到那么多欢乐heirlooms-the质地和风味,”海森说,站在外面熙熙攘攘的品酒室,俯瞰着滚银波的橄榄叶和明亮的绿色的苹果,梨和柑橘叶。“我开始在自然和农业,因为我想要看到我的劳动成果。我想看看我的手可以直接生产。我最终给人口营养的食物。还有什么更好的?”
的贡献者
克里斯汀•琼斯内夫
克里斯汀•琼斯内夫是一个自由作家,住在一个乡村角落的马林县与家人和心爱的……
