的Experroir西海岸

我第一次见到肯尼斯,肯尼,大部分在2008年在旧金山慢食的国家事件。立即可爱和有趣,苏格兰裔肯尼当时的总经理Medlock艾姆斯,高度尊敬酒厂位于索诺玛亚历山大谷。当时我新海湾地区和着迷Medlock艾姆斯的进步的耕作方法。肯尼也非常务实的态度给我留下了深刻的印象酒。

Medlock艾姆斯的一个方面的实践,肯尼是最自豪的是酒庄的社区花园,所有员工被鼓励参与。“每个人都可以帮助,”他说,当我去拜访他的酒厂。”,每个星期五,他们把蔬菜带回家。这是一个团队建设体验。”

这不是唯一的花园倡导的肯尼。一个慷慨激昂的酸洗液和果酱制造商,当自己的橱柜,和他的那些朋友和家人,开始溢出他的劳动果实,他成立了一个组织叫学校花园保存,保存卖给筹钱为学校花园在索诺玛县。他刷他的好事,“我的妻子在学校教书,我的孩子是一个学生。”

2013年,销售和营销主管肯尼成了Kosta布朗酒厂。著名的塞瓦斯托波尔酿酒厂闻名大黑皮诺,和他们的葡萄酒俱乐部常常有几乎两年的等待名单。为什么,在2018年,肯尼决定采取行动罐装酒吗?

肯尼是回一个头脑风暴会议和他的朋友和西+怀尔德联合创始人,马特·艾伦。马特只是离开Medlock艾姆斯获得一个绿色的MBA学位在旧金山的要塞研究生院当肯尼到达公司。马特一直以来Medlock艾姆斯。“我学到了很多关于种植葡萄和酿酒。这么早以来,并没有太多的葡萄酒销售。所以我固定很多拖拉机,”麦特解释道。

获得绿色MBA之后,马特在太阳能行业工作,但是他说,过了一会儿他错过了户外,穿过葡萄园。他也错过了初创企业的创造力。

在2016年的一个晚上,当两个朋友正在讨论葡萄酒及其创新,或缺乏,他们来到蓬勃发展的罐装葡萄酒世界的主题。由于制造业的进步,铝不再传授内的金属味。铝罐也被认为是环保,更容易被回收,它比玻璃,轻,生产商认为,从运输使得较小的碳足迹。

罐装葡萄酒也很户外活动friendly-lightweight徒步旅行,并允许在海滩和游泳池边瓶子不允许。

然而,大概是因为罐之间的长期关系和大量生产的廉价啤酒,罐装葡萄酒,尽管目前爆发流行,尤其是在某些人口,患有某种“缩减”的耻辱。所以这两个想:为什么不利用,并提供美味,高质量的葡萄酒没有品种和年份指定的借口吗?

“酒是一个代码,”肯尼提出。“人们真的知道之间的区别的维欧尼和白诗南?他们应该需要知道它喜欢酒吗?”

,因此,西方+怀尔德诞生了。

目前,西方+怀尔德提供了四种不同的罐装葡萄酒:白混合,白色闪闪发光,玫瑰和一个闪闪发光的玫瑰。所有进来的罐轴承华丽的插图加州的野花:他们的名字,经常出没的地方,和习惯(1897),玛丽·伊丽莎白·帕森斯和玛格丽特Warriner巴克所示。帕森斯巴克和海湾地区艺术家徒步在加利福尼亚在1800年代后期,研究这本书。

走走路,西+怀尔德捐赠1%的利润组织”对地球的1%。”根据公司网站,1%是指定保护的野生空间为我们所有人现在喜欢和明天。

但肯定不是所有关于时尚的,美丽的罐。“每个葡萄酒是如何的动机很简单:让品味美味的东西每次打开它。我们不希望有任何猜测当打开我们的葡萄酒,或如何享受他们,”马特说。“记住这一目标,我们的水果采购是不受限制的葡萄园,地区甚至品种。我们从各种来源的葡萄园在西海岸,这样我们才能创建交付质量无论年份的葡萄酒,气候甚至火灾。”

他们源葡萄从华盛顿、俄勒冈州和加利福尼亚州。他们喜欢这个惊喜,肯尼解释道。“释放自己从工作只有一个特定的葡萄或地区可以让我们做葡萄酒,持续超过从有时结果让你吃惊,这样的60岁的华盛顿州head-pruned白诗南你找到真的喜欢混合的亚历山大谷白苏维浓。”

最近他把罐装葡萄酒热潮比作其他酒”规则断路器。”“以前闻所未闻的喝玫瑰以外的夏季,但现在我们一年四季喝它,”他说。“没有人说这是一件坏事。”

在我们最近的蘑菇亨特盐一点去年12月——破产,顺便说一下,但我们仍然引发了火灾,野餐与当地的岩鱼,贻贝和蛤蜊,神圣的奶酪和很多美味的罐头干白栖息在布满岩石海岸观看太阳把橙色色调的蓝色太平洋沉向地平线。我问肯尼如果他知道一个词的这一部分葡萄酒不同的时间、地点和条件的享受。他想了想,回答说:“酒与良好的公司总口味更好。Re-tasted,酒可以运输你回发现和食物的时候,朋友和有趣的会议。”

他停顿了一下,然后说:“如果没有一个字,我们应该创建一个。Experroir,也许?”

西+怀尔德葡萄酒可以发现在许多市场和咖啡馆在海湾地区,包括乡村面包店,面粉工艺和费舍尔在马林县的奶酪和葡萄酒,Jimtown claros公司商店,梅奥克维尔杂货claros公司和奥克维尔,奇迹在圣罗莎和太平洋市场在塞瓦斯托波尔和圣罗莎。WestAndWilder.com