Diy草药鸡尾酒从葡萄酒的国家

farm-to-bar class-to-glass,路上的奇遇与葡萄酒国家最具创造力的鸡尾酒制造商和瓶

藏在树荫下葡萄酒国家谎言farm-to-bar鸡尾酒场景,充满了新鲜的药草和指挥一群六个“神奇的制造商。“夏天是醉人的,当你对一些活泼的地方精神和丰富的多样的新鲜香草本赛季在峰值,你有一个非常强大的混合。

跟随我们的轨迹来吸收你进入疯狂herbal-cocktail混合技能,是否加入shrub-making类或感官花园之旅,还是喝你的方式通过一个特殊的饮料你想重现在家里。布景华丽的葡萄酒的国家,你的老师是最熟练的和充满激情的farm-to-bar鸡尾酒专家。

亚瑟HARTUNIAN,纳帕谷酒厂

最喜欢的夏季草:薄荷
最喜欢的夏季草配对:草莓和薄荷
我的外卖的教训:“没有创造性的边界;异性相吸。”

纳帕谷酒厂的酒厂&品酒沙龙在纳帕斯托克顿街,与一个完整的酒吧和厨房,是新纳帕的一个最有创意和芳香。做不同Hartunian是一种生活方式,在他的手一种罕见的1840年版的法国葡萄酒与烈酒制造商——“实用指南和收到书,全面配方和技术让利口酒,打孔,精华,苦味药糖浆”等等。必赢bwin唯一他说,他使用了古董文本向他的作品不断地注入新的活力。

bar-ironically安置在一座旧瘾康复center-overlooks蒸馏操作。鸟瞰允许客人体验神奇的发生在Hartunian直接火铜土豆泥。的焦糖化和深度的味道是你无法从蒸汽蒸馏得到的东西。

“一切都是小批量的,所以我们可以怪疯狂的创意在我们所做的,”Hartunian说。“……风格”好莱坞杜松子酒使用大量的植物,juniper和佛手柑精华占据中心舞台。今年夏天的强调的是一种新型的朗姆酒瓶装Rumslinger标签下。eastern-spiced深色朗姆酒,灵感来自中国的味道,是一个个人的最爱。

酒厂栏提供品尝Hartunian季节性的精神,苦味剂,补养药,糖浆,灌木和搅拌机,其中一些有限的版本。都是现场销售,以及在u型公共市场在其原始位置。纳帕谷酒厂的酒吧在u型还销售各种酒吧工具如瓶和搅拌棒、过滤器和酒吧勺子。

真正的教育,注册Hartunian鸡尾酒类的酒厂之一,你将学习技术和技巧和绝对离开启发制作自己的作品使用这些古董精华现在如此彻底的时刻。

斯科特•比蒂MEADOWOOD纳帕谷

最喜欢的夏季草:绿色shiso叶
最喜欢的夏季草配对:罗勒和番茄水
我的外卖的教训:“测量精度;紧张是你最好的朋友。”

夏天的丰富的芳香草药精华吸引我们酒吧在圣海伦娜Meadowood纳帕谷,斯科特·比蒂,有人会打电话给《教父》手工鸡尾酒的区域。

比蒂是目前饮料Meadowood房地产事件主管,一个位置,他负责创建原始、季节性、手工等事件的鸡尾酒婚礼、公司聚会和家庭聚会。我想不出比他更胜任这一任务。

贝蒂第一次成名claros公司的酒吧nowshuttered米其林星级塞勒斯。他使用新鲜的本地草药、水果和蔬菜是史无前例的在该地区的鸡尾酒。不久,他被认为是一个领先的farm-to-bar专家。2008年,他出版了手工鸡尾酒(十速度出版社),大师的经典和创造性的食谱,技巧和技术,制作你自己的家里鸡尾酒。必赢bwin唯一claros公司他的门徒Spoonbar,塞勒斯后他突然出现,把他描述为一个纯粹的创意是谁创造了“饮用的艺术作品,与完美配方测量,捕捉峰花园商品的本质。”

实验和深入的知识自然是他成功的关键,根据贝蒂。”我开始理解植物的生命周期每个生成的时候,我可以预见完美的味蕾,树叶、花朵和种子为我的鸡尾酒,“他解释说。

除了创建创新鸡尾酒派对,贝蒂也提供私人和小组鸡尾酒类俯瞰Meadowood槌球绿党,鼓励创造力的地方。没有更好的老师鸡尾酒技术的学习,没有更多的华丽的地方。

KIRSTI哈雷,亚历山大谷酒吧

最喜欢的夏季草:柠檬草
最喜欢的夏季草配对:香菜和辣椒
我的外卖的教训:“不要害怕古怪的或奇怪的;使用精心制作的精神。”

Medlock艾姆斯是一个100%的经过认证的有机葡萄园和eco-ranch生产好,性感的葡萄酒。实际的酿酒厂或庄园牧场,他们叫它,坐落在贝尔山。

酒厂品尝的房间7英里从市区claros公司在亚历山大谷,在一个世纪的标志性建筑,曾经是杂货店,加油站和当地的酒吧。郁郁葱葱的有机提高床花园点缀,理由和生产草药、水果和蔬菜,有意识的选择搭配,提高Medlock-Ames的葡萄酒。

同样在房地产,在旧的杂货店的冷藏室,谎言亚历山大谷酒吧。这种翻新的酒吧开了下午5点,当酒庄品尝的房间关闭。舒适的氛围,与复古风格里面和外面花园赏金。表的长椅和邀请你停留的空间,四周无边无际的山谷的激烈的葡萄藤。这孩子,友好型点包括有很多草,室外地滚球戏法院与冰桶和野餐桌上。

哈雷鼓励她的顾客,或他们的孩子选择他们自己的草药的鸡尾酒,然后,她和她的同事上班煽动草和水果灌木、糖浆和搅拌机的创意园鸡尾酒。

有一个“真正的兴趣从当地人我们所做的”她说。“他们每天都激励我们。他们与土地和我们一样兴奋的花园。”

顶部的古老的橡树酒吧充满了新鲜香草和可食用的花。吧台后面,塞瓦斯托波尔的精神作品酒厂伏特加和杜松子酒,阿拉米达的圣乔治酒厂加州农业朗姆酒和新诺拉咖啡利口酒菊苣(必须努力),和索诺玛县蒸馏Co .)的索诺玛黑麦威士忌一些当地的手工制作的精神分享空间的特殊选择日本威士忌。哈雷说,她绝对是一个波旁威士忌加自己,她不害怕使用它在鸡尾酒,搭配夏日浆果和香草。

去Medlock艾姆斯的恒星的葡萄酒,但如果你足够幸运有时钟来袭时,抓住一个座位在这个小酒吧的宝石。你不会是唯一的一个。

塔拉HEFFERNON,公爵的烈性鸡尾酒

唐森:塔拉Heffernon,史蒂文马杜罗和劳拉礼宾部主管

最喜欢的夏季草:Rao ram(越南香菜)
最喜欢的夏季草配对:红色shiso和樱桃
我的外卖的教训:“保持鸡尾酒当地的完整性,但是不要害怕把旅程。”

claros公司位于我们见面Heffernon和她的两个伙伴,劳拉礼宾部主管和史蒂文·马杜罗开公爵的烈性鸡尾酒。三是长期当地人在社区,以及farm-to-bar鸡尾酒的场景。这些自称鸡尾酒电脑狂人和草(也所有Spoonbar校友和斯科特·比蒂的门徒)开了公爵的烈性鸡尾酒在一个古老的历史空间的浇水了自1933年以来辛勤工作的当地人。他们的意图是提供一个可访问收集地方当地人和游客都感到受欢迎。

效忠新鲜香草季节性指示鸡尾酒菜单显示,展示创意的药草组合搭配甜美的旺季的水果和蔬菜,所有掠夺从两个相当大的家庭花园以及邻近的农场。

“我们是碳化怪胎,”Heffernon说。而不是购买标准搅拌机可以太甜或太平坦,这狡猾的三人让自己的姜汁啤酒,主音和苏打水,所有流动的水龙头。家庭制作糖浆、灌木和天然苏打水是创造力的一部分。他们甚至鼓励非常规行为,滚动饮料的你自己的想象力。

除了提供的饮料,公爵的烈性鸡尾酒提供实践鸡尾酒类重点技术和创造力,和品尝当地的烈酒,葡萄酒或啤酒。

claros公司吉莉安·m·TYRNAUER &拉面外国人

最喜欢的夏季草:柠檬马鞭草和好吃的
最喜欢的夏季草配对:李子和红shiso
我的外卖的教训:“保护应该是可持续的。claros公司“没有之旅是不完整的停在claros公司独特的美妙。这种“现代田庄”,部分市场,咖啡馆和部分社区收集和教育中心,可以说是最热门的可持续的美食天堂,由于业主辛迪·丹尼尔斯和道格立顿当地和有机社区的承诺,以及他们对质量和对细节的关注。

发酵栏由Gillian Tyrnauer。科班出身的厨师来自等厨房贴梗海棠和Olivetto Tyrnauer厨房带来培养技术使发酵饮料的工艺,包括灌木、刷新增加夏季鸡尾酒。

灌木的工艺制作相对简单,Tyrnauer说。“最终的产品永远是最好的,反映的质量和风味成分。”的基本配方包括水果、糖和醋。新鲜的药草和香料添加增强和深度。她最好的配方建议:“一起成长一起走!“月桂叶和橘或桃子和柠檬马鞭草是伟大的季节性补充的例子。

“我爱灌木食谱口味不同,每次的细微差别必赢bwin唯一甚至水果和香草的味道从每年和季节变化,根据天气、土壤和温度,”她指出。

发球直接得分之后Trynauer夏季灌木类提供了通过流的田庄事件,捡一些酒吧工具,手工制作的当地的醋,未经加工的糖,甚至一个大Mason jar适合浸渍,连同所有的本地有机新鲜香草可以携带。

然后鞭子塞瓦斯托波尔和味觉Tyrnauer行动拉面外国人的灌木,在她与斯科特·比蒂设计面馆的灌木和herb-centric鸡尾酒菜单。他们的药草来自农民塔克泰勒在杰克逊家族花园,谁是下一个旅行社。

塔克泰勒,烹饪花园主任酒庄酒庄和花园

最喜欢的夏季草:柠檬马鞭草
最喜欢的夏季草配对:薄荷、草莓和石灰(也反对龙舌兰!)
我的外卖的教训:“这一切始于土壤。”

我的最后一站让我们有点偏离轨道,意外还邀请草本植物从土壤中破裂的地方,准备采摘和直接添加到我们的眼镜。杰克逊家族的花园是在富尔顿酒庄酒庄(索诺玛县),著名的照顾下土壤农民塔克泰勒。泰勒曾托马斯·凯勒的法国洗衣房的农民,他目前生产的草药的葡萄酒farm-to-bar鸡尾酒的场景,所以杰克逊家族花园是完美的地方为我们了解农业的鸡尾酒草药。

泰勒的领域,一个2½英亩的郁郁葱葱的植物和树木,诞生于感官花园概念所提供的许多世界各地的葡萄酒厂。旨在提供味觉体验教育、感官花园鼓励参与者发展他们的词汇,风味,和记忆。每日(如果天气允许)感觉参观杰克逊家族花园,经常在泰勒本人的指导下,提供丰富的稀有植物品种信息,覆盖作物,堆肥,轮作,是的,草药。采摘和品尝是必须的!

塔克之间的伙伴关系和酒庄已经导致了一个令人兴奋的一系列产品杰克逊家族的花园,可以在“开箱即用”的鸡尾酒创作Gillian Tyrnauer和斯科特·比蒂在拉面外国人的鸡尾酒菜单。“这些年来我们一起发展和成长在我们的激情大工艺(草药)鸡尾酒,”塔克说。“我们都是兴奋地分享这些知识。”

每月农场晚餐提供酒庄也是一个很好的机会样本泰勒和杰克逊家族遗产的协作的行政总厨贾斯汀瓦格纳。