炸秋葵蛋糕
当我在1983年加入《亚特兰大宪法报》工作人员的特性,塞尔玛的厨房Techwood大道是一个喜欢午餐时间目的地警察,AJC记者,和工作人员从附近的草地……
冷汤,我明白了,都是一个爱好。我爱他们,但别人在我家?并非如此。我喜欢传统的奶油浓汤但想改变这一点。我认为添加南瓜是一个快乐的选择,和淡绿色的颜色是神圣的。只是要确保只使用的浅绿色和白色部分韭菜消除任何痛苦的可能性。不喜欢南瓜?见鬼,就让他们柔软光滑的冷汤。的作者玛丽凯安德鲁斯海边的房子食谱
成分
南瓜奶油浓汤
- ¼杯(½棒)无盐黄油
- 1汤匙。橄榄油
- 2大韭菜,白色和浅绿色的部分,切成薄片
- 2大蒜丁香,剁碎
- 1½磅。育空金土豆,去皮,切成块
- 2中等西葫芦,切片
- 4杯低钠鸡汤
- 1茶匙。粗盐
- ½tsp。胡椒粉
- 1杯对半½杯
- 切碎的香葱,配菜
指令
1。加入融化的黄油和石油在一个大汤锅中火。加韭菜,大蒜,炒́直到温柔和半透明的。添加土豆、南瓜汤,盐和胡椒。
2。煮至沸腾。减少热量和炖30分钟,或者直到土豆是温柔的。腌15分钟。
2。煮至沸腾。减少热量和炖30分钟,或者直到土豆是温柔的。腌15分钟。
3所示。泥汤浸泡搅拌器或在搅拌器中分批(一定要删除盖允许蒸汽逃跑的中心)。加入½杯各半,添加额外的对半,如果有必要,达到期望的一致性。让完全冷却,冷藏,直到准备好服务。
4所示。往碗舀汤,撒上香葱,和服务。
图片由玛丽·布里顿Senseney。从海边的房子食谱由玫琳凯安德鲁斯(圣马丁出版社,2017年)。
