科学与艺术的舌头&槽Fairhope市的酒店

流行在任何给定Tuesday-Soda——而且你会发现一个原始,碳酸苏打水和碳酸的内部。通常是基于本地可用的,季节性的味道。今年秋天,他们cider-esque苏打水从日本和红梨和南瓜香料。如您所料,美味不结束在苏打水。

菜单的灵感是来自研究烹饪技术。这是完全正常的看保管泡沫的饮料或热鸡尾酒beaker-like燃烧器装置。你永远不会知道你会得到什么。

如果你幸运的话,你将会在一个晚上,他们为他们的一个房子注入。

这些创意是由螺旋,cold-drip咖啡制造商设计来突出口味已经出现在他们注入酒精。一旦他们从Opelika注入调味朗姆酒约翰翡翠蒸馏香草、香蕉和turbinado糖。用了14个小时。他们曾用浸渍的黑樱桃和飞溅的橙汁。

但这些混合物通常不会持续太久。首先,他们在高需求的客人。第二,所有的掺假酒精必须在24小时内使用,据阿拉巴马州酒法。这限制了生产,使这些实验更加美味。

他们的方法来创建新的鸡尾酒同样是烹饪和科学。通常围绕一个特定的成分,构建每一喝就像一个厨师构建一个菜。

“大多数调酒师开始豪饮,但我们从风味,我们想展示什么,然后搬到酒精会对与味道最好,”金德说。“我们从一个基本成分和向后工作。”

将科学融入制作鸡尾酒的艺术能够成为一个迷人的表演。更好地展示调酒师的性能,给客人更好的瓶子在货架上,比正常高高架一只脚。

“这就像是一个开放式厨房厨师的桌子,”金德说。