晚餐时间在帕迪尤卡

大城市的野心,小镇的现实

许多认为货栈的开放是当前进化的高水位线帕迪尤卡餐馆。萨拉•布拉德利厨师和所有者,为她赢得了烹饪信誉强生威尔士大学夏洛特北卡罗来纳州在餐馆,跟随多年的烹饪在纽约(燕尾,获得一颗米其林星期间),芝加哥(税吏质量肉类,在著名的chef-restaurateur保罗卡亨用,黑鸟和其他人)。像许多年轻的厨师,布拉德利的视觉集中在餐厅所有权,但她知道”的成本发生在芝加哥或纽约是我。”

与她的父母讨论说服三人带来“大城市的餐馆体验我的家乡,一个尚未开发的市场。“那么,她父母的资金支持”和一个商业计划,我们开始寻找一个建筑。”

寻求在这座城市的历史和城市商业区俯瞰俄亥俄和田纳西河的交汇处,布拉德利定居在一个废弃的铁路仓库从水边几个街区。随着她的父母,她设计了空间,把资料交给一位建筑师,然后每天去那里扫地、拖地和锤子和让它发生。”

首先,找到供应商当地的肉、鱼和蔬菜,代表西方肯塔基州是一个艰巨的挑战。在货仓的第一年,当地农民“感到奇怪,当我问他们,‘你能成长为我吗?”布拉德利回忆道。“大多数我们所得到的是大量的绿色和黄色的南瓜,西红柿和青豆。”

现在最喜欢的阿米什的农民提供了新鲜麦片,鸡蛋和羊肉,而另一个供应各种豆类和壳牌豌豆。当地养猪的农民养了一把“最神奇dirt-raised猪在树林里。当你切成肉,烤坚果的味道。”

布拉德利购买大量的野牛,希望牧场主将物种回到它擦过了几个世纪。但也许她的大胆举动,可以说她对她的承诺声明本地原料,最大的亚洲鲤鱼的菜单。非本地物种是收获从附近的湖泊和密西西比河,虽然最初并不是每个人都迷住了鱼,布拉德利说第一口后大多数都迷上了它。

“甚至当人们乞求其他鱼类,我们给他们做其他类型的海鲜,我仍然觉得,作为一个厨师,我有义务做的不仅仅是给人们他们习惯的食物,”她说。

波旁王朝在这里蓬勃发展

当布莱恩谁在2015年创立了帕迪尤卡波旁社会(PBS),“我认为这将成为我最亲密的朋友一起喝波本威士忌的30每隔一段时间。”他没想到两年后会有375个成员。

首次会议在基尔霍夫看到座无虚席,到场人数,布拉德利主机肿胀排名货栈。一些PBS成员驱车从伊利诺斯州、密苏里州和田纳西州的月度会议,根据那天晚上的特别来宾或主题,多达175人参加。

“我们甚至没有打算做的,真的,是暴露波旁在肯塔基州西部的未开发市场,“谁说。PBS成员现在帮助附近的穆雷开始新的篇章,肯塔基州。“我们的目标是创建一个奖学金,帮助塑造人们的知觉的波旁威士忌对这个状态,意味着什么,是的,有助于提高该地区的波旁智商”

精酿啤酒爱好者同样缺医少药,帕迪尤卡啤酒工作和干地酿造大约两年前开业。干地负责人布鲁尔安迪•威金斯说毫无疑问的人群会来如果啤酒独特,制作精良。但同样重要的是,•威金斯说,看到这个城市的新提拔的食品和饮料的场景在其他方面对城市的影响。

“像我们这样的的地方和其他企业正在帮助减缓人才外流在社区里,”•威金斯说。“这让帕迪尤卡更诱人的地方去,去和保持如果你从这里。这些帮助它模仿一个更大的城市,这是很令人激动。食品和饮料企业的“投资也推动了房地产投资者的信心,把这座城市的一些历史建筑。帕迪尤卡啤酒打开工作的活力和时尚的灰狗巴士站,和long-ago-shuttered装饰艺术可口可乐灌装厂现在房子干地,成熟的蘑菇比萨,冰淇淋工厂和风笛手茶和咖啡。

业务是由彼得·巴奈特,一个英国人在咖啡和茶和咖啡师多年交易在西班牙和澳大利亚。风笛手烤其所有单品咖啡豆混合和自定义其广泛的散装茶。

购物时混凝土台面,偶然遇到Ed Musselman可口可乐建筑的所有者,帮助决定风笛手的位置。

“我问他为什么他感兴趣的是混凝土台面,艾德说,“我想让他们到老可口可乐的建筑,”“巴内特回忆道。当Musselman告诉巴内特,他把啤酒和披萨店,巴内特说,“我不认为你会想要一个咖啡店吗?”他说,“事实上我。’”

说服Paducahns买严重的咖啡和茶还没有一个挑战,巴内特说,因为许多风笛手客户,尤其是那些从艺术社区,渴望体验不同的饮料。

“有一个真正的开放创造新的东西,”他说。“这是一个非常有远见的社区,因为艺术文化”。

丹尼尔和加布里埃尔·多德的素食不像热烈欢迎当这对夫妇在当地农贸市场卖了几年前。尽管一些公开对抗养牛业的支持者,他们不吃肉的多兹卖很多产品。

“我们告诉他们我们想要做的一切就是为那些已经决定不吃肉,“加布里埃尔·多德说,他与她的丈夫在2017年开设了分公司,一家素食餐馆。“我们肯定知道这是一个风险在肯塔基州西部做这样的业务,但在最近的素食餐厅是一个小时,我们相信对我们的食品必须有市场。“他们是对的。无法跟上需求在农贸市场,他们开了餐厅,3月和业务一直活跃至今。

“的人真的需要这种支持我们,”多德表示。拓展的核心客户通常是年轻或移植从社区”素食菜只是另一种选择喜欢越南菜或披萨。老一辈现在听到植物性饮食对他们的健康是非常核心的。”

1997年,当金妮基尔霍夫重新她的家人的传奇面包店(成立于1873年,于1958年关闭),市区的城市卖掉了自己的位为1美元。20年以来,多个餐厅、酒吧和酒店附近开了她的位置和帮助将该地区变成一个古雅的村庄在帕迪尤卡的历史性的商业区。她说,增长了当地人的强烈的自豪感可以获得什么,增加旅游交通的城市。

“市区企业现在想向观众展示我们,和每个人都想把自己最好的一面,”基尔霍夫说。独立的企业,可以在这里画越多,越好,她说,即使他们的竞争对手。“更多的竞争会让我们站高一点,让我们做得更好。当你有激情去做像萨拉(Bradley)和我的合作伙伴,乔希(瑞安),令人惊异的是什么可能发生。”

帕迪尤卡收入区别作为联合国教科文组织创意城市的手工艺和民间艺术

作为被美国城市,帕迪尤卡连接文化中发挥了重要作用,特别是通过绗缝,接受全球热销的麦加拼布和纤维艺术家。

通过多种教育机会和社区活动,帕迪尤卡赢得了国际社会的关注在过去的30年。这座城市每年都举办美国社会拼布被子,是全国被子博物馆和帕迪尤卡艺术及设计学院,提供的被子让车间由不同的艺术家。

节日还扮演着一个关键角色,包括QuiltWeek,降低城市艺术和音乐节和河流边缘的国际电影节。

创建于2004年,联合国教科文组织创意城市网络由72个国家的180个成员城市价值文化,创造力和创新为工具来促进可持续城市更新和发展。促进合作和协同,创意城市在七个创新领域:指定工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐。

联合国教科文组织创意城市网络作品的目标以满足2030年联合国可持续发展议程和新城市的议程。网络提供了一个平台展示城市文化作为建设可持续城市的推动者的角色。

www.EN.UNESCO.org
www.Paducah.travel

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帕迪尤卡吃你的方法

帕迪尤卡,途中您的驱动器将包括肯塔基州西部的大部分百汇(或“工作”,当地人把它)。路上的时候变成i - 69,你将会饿,但肯塔基附近一些美味的食物和烹饪历史。考虑在这些地方的路上就主要道路。

纽森的旧机商店
208 e .主圣。普林斯顿,肯塔基州42445

在这些墙壁是出售西比尔纽森的火腿岁肯塔基州国家,一些最好的治愈猪的地方发现在美国甚至世界各地。当你买火腿,确保得到一个三明治在小柜台内的历史存储。传教士火腿(盐腌、烟熏)白面包棒极了。

Broadbent的
257年玛丽蓝色Rd Kuttawa,肯塔基州42055

是的,另一个国家火腿停止,像纽森的这一个有一个大商店各种腌肉和一个大三明治。Broadbent,值得注意的是,赢得了肯塔基州公平大奖的火腿比任何其他牧草火腿治疗器。

*如果你是一个威士忌猎人,查看出口40酒,直接Broadbent对面的,对于一些意想不到的发现。如果你不反对开几英里来说,访问来说葡萄酒和烈性酒。

Knoth的Bar-B-Cue
728 - 62年大河流,肯塔基州42045

Kuttawa和来说都是62号,所以留在这条路开车大约三英里以西Broadbent Knoth参观。它不仅是传奇烧烤,这是由安迪•威金斯,援引在这个故事的干地酿造啤酒主管公司在帕迪尤卡。食物是神奇和设施及时归来。

*,自从你开始驾驶西方无论如何,继续62号和停止忽视的肯塔基湖,只有几英里之外Knoth。公园,去看三峡大坝,一眼北美最大的人工湖泊。你可以呆在62号高速公路,回到到州际公路上,或跟随它一直到帕迪尤卡。

Harned开车的
4421年克拉克河路,帕迪尤卡肯塔基州42003

地址说克拉克河,但它仍然是62号。如果你没有得到你的提示修复在Knoth,停止在这里。

瓦格纳的葡萄酒和烈酒
2700个新霍尔特Rd # B,帕迪尤卡肯塔基州42001

这优秀的酒店不仅一个巨大的选择的肯塔基州花蜜,一些瓶子从单筒由帕迪尤卡波本威士忌的社会成员。波旁猎人所知,这些都是现代威士忌独角兽。