比提维尔的巧克力世界

有时候，最好的逃离就在拐角处。介绍巧克力酒店和Café，一个迷人的住宿和早餐在比提维尔，肯塔基州，提供世俗的住宿与欧洲糕点，自制的手工巧克力和烘焙咖啡，但以传统的肯塔基糖果为基础。

在环游世界并在日本生活期间找到真爱后，比提维尔本地人达斯汀·科内特(Dustin Cornett)和妻子麦(Mai)于2014年回到肯塔基州，他们本以为这是一次短暂的访问。对麦来说，这里有家的感觉。很快，这对夫妇找到了他们的未来，因为他的祖母罗斯玛丽有几十年历史的奶油糖果食谱，她会在圣诞节为家人和朋友做这个。

达斯汀说:“我们只记下了一部分食谱，因为我的祖母患有痴呆症，我们必须通过大量的试验和错误来填补空白。”在接下来的三年里，达斯汀开始尝试制作自己的巧克力糖果，取名为“紫色女士糖果”，这是向他的母亲致敬——她喜欢紫色，在当地被称为“紫色女士”。为了纪念他的祖母，罗斯玛丽，这个标志被设计成小玫瑰。

这对夫妇担心小众巧克力店在乡村社区销路不好，于是决定扩大经营范围，增加特色烘焙咖啡和欧式糕点。在没有任何烘焙经验的情况下，这对夫妇致力于完善这两种方法。

很快，一个意想不到的机会出现了，翻新了一家60年代的破旧汽车旅馆，两年后，在2017年，有8个房间的Chocolat Inn & Café开业了。每间套房或房间都以达斯汀探索过的最喜欢的城市为主题:纽约、伦敦、罗马、巴黎、孟买、东西柏林(毗邻的房间)和大阪，以纪念麦的日本故乡。这家客栈不仅受到当地人的喜爱，也受到参观红河峡谷和自然桥州立度假公园的游客的喜爱，距离红河峡谷和自然桥州立度假公园约20分钟车程。

达斯汀说:“我们提供了真正独特和意想不到的体验。”“我们提供的菜单上的食材都是合乎道德的。我们是该州为数不多的从豆到棒的巧克力生产商之一，我们只使用从道德角度采购的可可豆。”

café向公众开放，提供特色咖啡，包括浓缩咖啡、拿铁、冰沙等。偶尔也会提供简单的午餐菜单。客人是欢迎放松与他们的咖啡在酒店的后院。

随着限制的取消，人们觉得旅行更加舒适，科内特夫妇期待安排更多的活动，如特色晚餐、葡萄酒和巧克力搭配以及课程。

2022年1月，达斯汀在酒店举办了第一届手工巧克力挑战赛。参赛作品包括来自四大洲的33根巧克力棒，代表了来自11个不同原产地的18个区域可可农场。来自全国各地的14名评委(包括本文作者)根据口味、质地、模具设计和包装等类别对作品进行了排名。

要阅读达斯汀和麦的暖心旅程，请访问Instagram @chocolat_inn和Facebook @chocolatinncafe

可以在网上预订Chocolat-Inn.com。

Café的工作时间是周四-周五上午7点-下午2点，周六上午9点-下午2点。

Chocolat Inn & Café
南11号高速1165号
比蒂维尔，肯塔基州41311