人们常说需要是发明之母。我说CSA盒子是即兴创作之母。当我有大量漂亮的旺季西红柿和南瓜时，我就想出了这个食谱，对如何处理它们完全没有新鲜的想法。你可以加入西葫芦、辣椒、洋葱——任何你手边能激发你灵感的东西。你可以在烤架上烤而不用烤箱。真正的多功能，选择自己的冒险餐!
我用路易斯米尔烟熏玉米粉做这个食谱，因为我一直喜欢使用高质量的当地产品，烟熏味真的增加了深度，与这些甜美的夏季蔬菜形成对比。如果你没有烟熏玉米粉，你可以在你的玉米粉中加入一汤匙烟熏辣椒粉，味道也差不多。网上订购:Louismill.com
成分
馅料:
- 2磅西红柿，大致切碎
- 1.5磅黄南瓜，大致切碎
- 2汤匙韭菜，切碎
- 一汤匙百里香叶
- 1茶匙孜然
- 1汤匙糖
- 2汤匙玉米淀粉
- 盐和胡椒粉调味
- 橄榄油
高档的东西:
- 1 / 4杯通用面粉
- 3 / 4杯Louismill烟熏玉米粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 6汤匙冷黄油，切丁
- 一杯酪乳(或一杯牛奶加两汤匙柠檬汁)
- 半杯帕尔马干酪
指令
预热烤箱至400华氏度。
准备配料:将面粉、玉米粉、小苏打和盐混合在一个碗里，搅拌至完全混合。加入黄油，用糕点搅拌机或叉子搅拌黄油和面粉，直到混合物像湿沙一样。加入酪乳搅拌均匀，注意不要搅拌过度。放在一边休息。
准备馅料:将所有材料混合搅拌，确保玉米淀粉均匀地覆盖在混合物上。
将橄榄油轻轻刷或喷入防烤箱的煎锅、烤盘或浅珐琅铸铁锅中。把馅料倒进准备好的平底锅或盘子里，均匀摊开。用大勺子或橡胶刮刀，把饼干大小的馅料撒在馅料上。
烤25分钟。在上面撒上帕玛森奶酪，然后放回烤箱完成烹饪——大约10分钟。皮馅饼已经做好了，馅料起泡，西红柿爆裂，顶部和帕玛森奶酪是金黄色的，已经煮透了。用牙签检查是否熟透。烹饪时间会根据烹饪菜肴的类型和顶部的厚度而有所不同。
盛于浅碗中，配以欧芹装饰。
