在盘子上放一块布纸巾。将豆腐水平切成两半，然后放在毛巾上。上面放上另一毛巾，然后在顶部放置一个铸铁煎锅或其他重锅。搁置。

加热烤箱至400°F。将2汤匙油撒在宽的浅层锅的表面（13 x 18英寸）的表面。将剩余的油与酱油，生姜，糖和芝麻油一起放入一个大碗中，然后搅拌溶解。修剪绿豆，如果需要（不需要），将它们切成更短的长度，将它们像您一样添加到碗中。将绿豆扔掉，用酱汁涂上整个酱汁。将大蒜切碎，然后将其放在锅底的1侧。将绿豆放在顶部，将所有腌泡汁都撒在它们上。

将豆腐一半堆叠并切入立方体，通过切下6个长排和5个短列。将立方体放在宽板上，撒在玉米淀粉上。折腾，使立方体涂有覆盖。放在烤盘的另一侧。烘烤10分钟。将豆腐立方体翻转，使其在尽可能多的侧面变成褐色，然后将板锅返回到烤箱中。再烘烤20分钟；豆腐将是浅棕色，豆子会皱纹和棕色

装饰着绿色洋葱和芝麻种子。

服务4。

与大米或亚洲面条一起食用。