“从10月1日到寒冷天气的假期，甜点以南瓜、梨和苹果为主，加入了很多温暖的香料。苹果酱蛋糕就是一个很好的例子:一点也不难做，美观又便于运输。酪乳能让蛋糕比普通牛奶更嫩，JD Country milk的酪乳能让你的烘焙达到最好的效果——试试用在饼干上。我不是一个天生的面包师，当我试着把我第无数个蛋糕的底部和顶部分开时，我被推到了边缘。最后我把平底锅扔进了垃圾桶，然后买了一个库格霍夫平底锅来代替它。kugelhopf创造了类似的丘陵和山谷，并没有给我带来像束烤盘那样的释放-悲伤。”
成分
份:12份(s)
蛋糕
- 2 / 4杯通用面粉，另外还有用来撒面粉的
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- ¾茶匙肉桂
- 四分之三茶匙多香果粉
- ¾茶匙姜
- ½茶匙盐
- 1 / 4杯无糖苹果酱
- ¾杯脱脂乳
- 1茶匙香草
- 四分之三杯黄油(一根半棒)
- 1 / 4杯砂糖
- 3个鸡蛋
釉
- 3大汤匙白脱牛奶
- 一杯半糖粉
准备
蛋糕
把烤箱架放在中间位置，加热到350华氏度。
用烹饪喷雾涂在平底锅或库格霍夫锅的内部。撒上面粉，去掉多余的部分。
将面粉，发酵粉，苏打，香料和盐混合在一张蜡纸上或在一个碗里。在另一个碗中混合苹果酱、酪乳和香草。
将黄油和白砂糖放入大碗中，用中速搅拌至发白，约3分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀，刮碗的四周。放慢速度，加入三分之一的面粉。当它刚刚混合时，加入一半的苹果酱混合物，搅拌均匀。重复这一步骤，然后加入三分之一的面粉，搅拌至光滑。
将面糊舀入锅中，抹平表面，然后烘烤，直到用木镐或竹签插入蛋糕中心，取出时干净，大约45分钟。蛋糕在烤盘上放凉10分钟，然后把烤盘倒在蛋糕上，再把蛋糕倒在烤盘上。再冷却10分钟。
釉
蛋糕冷却后，将酪乳和糖粉搅拌均匀。在温热的蛋糕上撒上糖霜。舀起从架子上掉下来的釉料，淋在蛋糕上(避免任何有碎屑的釉料)。完全冷却后盛到盘子里。
关于这道菜
当地的材料:JD Country Milk酪乳，Weisenberger通用面粉，Swallow Rail Farm鸡蛋，农贸市场苹果做的苹果酱。
