将烤箱调至350华氏度。将葵花籽铺在烤盘上，放入烤箱烤5-10分钟。将烤箱调至425°。

混合黄瓜，葱，薄荷，一半特级初榨橄榄油，一半柠檬汁和盐调味。拌匀后备用。

将醋、水和糖混合在一个小酱锅中，慢炖。加一汤匙盐。把金葡萄干放在碗里，把热泡菜溶液倒在葡萄干上。备用。

在花椰菜中加入少许油和盐调味。把花椰菜放在托盘上，放入烤箱烤20分钟。把花椰菜拉出来并旋转。再烤15-20分钟，直到金黄色变软。如果不是想要的颜色和纹理，每次加5分钟。这取决于你的烤箱。

在烤花椰菜的时候，把酸奶、蜂蜜、加兰马沙拉、一半的酸橙汁和盐混合起来调味。充分混合。

上桌时，将烤过的花椰菜、腌过的葡萄干、腌过的黄瓜、橄榄油、酸橙汁和盐混合起来。充分混合。把酸奶摊在盘子上，把花椰菜沙拉放在上面，用烤瓜子和碎薄荷装饰。